Weber Q 1000 Guide De L'utilisateur page 21

VIANDES ROUGES
Steak : contre-filet, chateaubriand, bifteck
d'aloyau ou filet
Steak : Chateaubriand et faux-filet
Bavette
Boulettes de viande hachée
Filet
PORC
Saucisse Bratwurst : fraîche
Côtes : avec ou sans os
Côtes : petites côtes levées de dos*
Côtes : côtes levées
Filet
VOLAILLE
Escalope de poulet : désossée et dépecée
Morceaux de poulet : non désossés, assortis
Poulet : entier*
Poulet de Cornouailles
Poitrine de dinde : non désossée*
Fruits de mer
Poisson, filet ou darne : saumon, espadon
et thon
Poisson, filet ou darne : flétan et bar
Crevettes
LÉGUMES
Asperges
Maïs
Champignons
Oignons
Pommes de terre
ASTUCES DE CUISSON ET CONSEILS UTILES
Épaisseur / Poids
2 cm (¾ po.) d'épaisseur
2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
2 cm (¾ po.) d'épaisseur
2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
De 700 à 900 grammes (de 1½ à 2 livres),
2 cm (¾ po.) d'épaisseur
2 cm (¾ po.) d'épaisseur
De 1,4 à 1,8 kg (de 3 à 4 livres)
Épaisseur / Poids
Chaîne de 150 grammea (5 ounce)
2 cm (¾ po.) d'épaisseur
De 3¼ à 3¾ cm (de 1¼ à 1½ po.) d'épaisseur
De 1,4 à 1,8 kg (de 3 à 4 livres)
De 1,4 à 1,8 kg (de 3 à 4 livres)
450 grammes (1 livre)
Épaisseur / Poids
De 175 à 230 grammes (de 6 à 8 onces)
De 85 à 175 grammes (de 3 à 6 onces)
De 1,8 à 2,3 kg (de 4 à 5 livres)
De 1,4 à 1,8 kg (de 3 à 4 livres)
De 2,3 à 2,7 kg (de 5 à 6 livres)
Épaisseur / Poids
De ¾ à 1¼ cm (de ¼ à ½ po.) d'épaisseur
De 2½ à 3¼ cm (de 1 à 1¼ po.) d'épaisseur
De ¾ à 1¼ cm (de ¼ à ½ po.) d'épaisseur
De 2½ à 3¼ cm (de 1 à 1¼ po.) d'épaisseur
50 grammes (1½ once)
Épaisseur / Poids
4 cm (1½ po.) de diamètre
en épi
décortiqué
shitake ou de paris
portabello
tranches de 1¼ cm (½ po.) d'épaisseur
entières
tranches de 1¼ cm (½ po.) d'épaisseur
Temps de cuisson total approximatif
De 3 à 5 minutes à feu vif
De 6 à 8 minutes à feu vif
De 4 à 6 minutes à feu vif
De 8 à 10 minutes à feu vif
De 12 à 14 minutes à feu vif
De 8 à 10 minutes à feu moyen
De 25 à 30 minutes saisir pendant 10 minutes à feu vif, griller entre 15 à
20 minutes à feu doux
Temps de cuisson total approximatif
De 10 à 15 minutes à feu doux
De 10 à 15 minutes saisir pendant 6 minutes à feu vif, griller entre 4 à 8
minutes à feu doux
De 14 à 18 minutes saisir pendant 8 minutes à feu vif, griller entre 6 à 10
minutes à feu doux
De 1 heure à 1½ heures à feu doux (avec support de cuisson de côte et
cuisses de poulet)
De 1 heure à 1½ heures à feu doux, 30 minutes avec l'os vers le bas,
puis tourner toutes les 10 à 15 minutes
De 20 à 25 minutes saisir pendant 10 minutes à feu vif
(tourner 3 fois), griller entre 10 à 15 minutes à feu doux
Temps de cuisson total approximatif
De 12 à 16 minutes à feu moyen
De 35 à 45 minutes à feu doux
De 1 heure à 1½ heures à feu moyen (avec un plat à rôtir**)
De 30 à 35 minutes à feu moyen (avec un plat à rôtir**)
De 1 heure à 1½ heures à feu doux
Temps de cuisson total approximatif
De 6 à 8 minutes à feu moyen
De 8 à 10 minutes à feu moyen
De 10 à 12 minutes à feu moyen
De 12 à 14 minutes à feu moyen
De 3 à 5 minutes à feu moyen
Temps de cuisson total approximatif
De 3 à 5 minutes à feu moyen
De 25 à 30 minutes à feu moyen
De 10 à 15 minutes à feu moyen
De 8 à 10 minutes à feu moyen
De 12 à 15 minutes à feu moyen
De 8 à 12 minutes à feu moyen
De 45 à 60 minutes à feu doux
De 14 à 16 minutes à feu moyen
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