Manuels Connexes pour Bartscher LPG4920
Sommaire des Matières pour Bartscher LPG4920
- Page 1 Cuisinière à gaz Fourneau à gaz avec four LPG4920...LPG6940...LPG694F...LPG694E... LPG696F... LPG4820D... LPG6840D 1317433 1315563 1317463 FRANCAIS : Manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien 06/2016...
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Page 2: Table Des Matières
Index 1. INSTALLATION 1.1 Mises en garde générales de sécurité ��������������������������������31 1.2 Positioning ������������������������������������������������������������������������35 1.3 Branchement électrique �����������������������������������������������������36 1.4 Notes de sécurité sur l’installation �������������������������������������37 1.5 Smoke exhaust ������������������������������������������������������������������38 1.6 Raccordement du gaz ������������������������������������������������������������������� 38 1.7 Branchement à un Gaz Différent ����������������������������������������40 2. - Page 3 Cher Client, Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits� Ce four fait partie d’une ligne d’appareils électriques conçus pour la gastronomie� Ce sont des fours qui renferment une grande facilité d’utilisation, d’ergonomie et de contrôle de la cuisson dans un design agréable et moderne� Le four est garanti 12 mois contre les éventuels défauts de fabrication à...
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Page 4: Installation
1. INSTALLATION 1.1 Mises en garde générales de sécurité • Lire attentivement marche ; dans le doute, manuel avant l’installation contacter immédiatement et la mise en marche des l’assistance technique ou appareils texte le revendeur de confiance. fournit indications • Le matériel d’emballage importantes concernant étant... - Page 5 qualifié et en suivant physiques, sensorielles instructions mentales réduites, constructeur� personnes sans expériences et sans • Durant le montage de connaissances, à moins l’appareil, le transit ou dernières stationnement soient supervisées personnes non préposées formées pour l’utilisation à l’installation n’est pas l’appareil autorisé...
- Page 6 car le niveau de pression utiliser substances acoustique du four est inflammables à proximité inférieur à 70 dB(A)� de l’appareil� • En cas de panne ou de • En d’inutilisation d y s f o n c t i o n n e m e n t , prolongée de l’appareil, l’appareil doit...
- Page 7 uniquement� demande d’intervention pour une • Aucun type de modification maintenance du câblage de l’appareil réparation de l’appareil; n’est admise� conséquent recommandé de ne pas • Le non-respect l’enlever, consignes précédentes l’endommager et de ne peut compromettre pas la modifier. sécurité de l’appareil mais aussi la vôtre�...
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Page 8: Positioning
1.2 Positioning Les appareils ont été conçus pour être installés dans des milieux clos ; ils ne peuvent pas être utilisés à l’extérieur ni être exposés aux agents atmosphériques� Le lieu désigné pour l’installation du four doit avoir une surface rigide, plate et horizontale capable de soutenir en toute sécurité... -
Page 9: Branchement Électrique
Ne pas obstruer les ouvertures ou les fentes d’aspiration et d’évacuation de la chaleur, et placer l’appareil sous une hotte d’aspiration dont l’installation est aux normes� Il convient de faire effectuer, tous les ans et conformément aux normes spécifiques, l’entretien périodique des fours par un technicien autorisé ;... -
Page 10: Notes De Sécurité Sur L'installation
Pour le branchement, une borne est placée sur le châssis et marquée par le symbole de Fig. 3� Caractéristiques électriques Puissance Puissance Nombre de Modèle Tension V Fréquence Hz max plaques plaques nominale KW LPG4920 1N 230V 9�5 LPG6940 1N 230V LPG694F 1N 230V 50/60 1�4 LPG694E 1N 230V 2�2... -
Page 11: Smoke Exhaust
1.5 Smoke exhaust La machine doit toujours être installé sous une hotte� Lorsque l’appareil est installé sous le capot d’extraction, vérifier que les indications suivantes sont respectées: • le volume aspiré doit être supérieur à celui des gaz brûlés produits (voir normes en vigueur) ; • l’alimentation en gaz vers l’appareil doit être contrôlée directement par ce système et doit s’arrêter si le débit descend en dessous des valeurs préconisées ;... - Page 12 le fonctionnement avec gaz G20 à une pression de 20mbar� Éviter de mettre des réductions de section entre le réducteur et l’appareil� Nous conseillons de placer un filtre à gaz en amont du régulateur de pression afin de garantir un fonctionnement optimal. Contrôle du Débit Thermique Nominal : Pendant la première installation et après chaque nouvelle intervention ou adaptation à...
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Page 13: Branchement À Un Gaz Différent
Contrôle de la Pression du Gaz : pression d’alimentation doit être mesurée à la hauteur de la prise de pression (Fig. 6) après Fig. 6 avoir enlevé la vis d’étanchéité� Au moyen d’un tuyau flexible, brancher à la prise de pression un dispositif de mesure (par exemple un manomètre à... -
Page 14: Instructions D'utilisation Générales
Réglage du Minimum : Enlever la manette et la partie frontale� Pour le réglage du minimum, il est nécessaire d’intervenir sur la vis (Fig. 7 réf. 1) : en dévissant, la flamme augmente et, en revissant, la flamme diminue. Fig. 7 Pour le gaz GPL, tourner à fond la flamme du minimum. Il est dans tous les cas nécessaire de contrôler que la flamme, dans la position minimum, soit stable sur toute la surface du brûleur et, lors du passage du minimum au maximum, qu’elle ne s’éteigne pas ou que la buse ne... -
Page 15: Réglages
Manette Manette Température Sélecteur Fig. 8 Manette feux Four Cuisson Four 2.2. Réglages Les manettes de commande des robinets brûleurs sont dotées de 4 positions (Fig. 9): Éteinte Pilote Grande Flamme Petite Flamme Fig. 9 Allumage de la flamme pilote des feux Appuyer sur la manette et la tourner vers la gauche jusqu’à... -
Page 16: Utilisation Du Four Électrique
3. UTILISATION DU FOUR ÉLECTRIQUE 3.1. Premier allumage du four Le premier allumage doit être effectué avec le four vide� Régler le thermostat au maximum en mettant le sélecteur sur le symbole de cuisson ventilée multiple� Chauffer pendant environ 60 minutes ; durant cette opération, aérer la pièce�... -
Page 17: Boutons De Commande Sélecteur
3.3. Boutons de commande sélecteur Le four électrique dispose de 2 commandes de sélection des boutons: • le bouton de sélection: il vous permet de choisir le type le plus adapté aux besoins de cuisson de chauffage; • le bouton du thermostat: il vous permet de sélectionner la température désirée�... -
Page 18: Voyants
3.6. Voyants Faire référence à la Fig 8� Le vert, sur le dessus, indique la masse de «tension de l’appareil sous, le deuxième, le fond orange, indique que le thermostat est en fonction entre et est activée et désactivée selon que le four est en température ou moins�... - Page 19 Si le brûleur ne devait pas rester allumé, maintenir enfoncé à fond la manette pour un temps supérieur, permettant le chauffage de la vanne de sécurité� La porte du four doit rester ouverte jusqu’à l’allumage du brûleur, vérifier à cet effet la présence de la flamme à travers cet orifice 1 (Fig. 12)� Après l’allumage du brûleur, fermer lentement la porte du four pour éviter l’extinction de la flamme et régler la manette sur l’aiguille de la température désirée�...
- Page 20 FONCTIONNEMENT Toutes les cuissons doivent être effectuées avec la porte fermée� Pour sortir les plats du four, se doter de gants de protection� Les récipients pour la cuisson des aliments doivent être en mesure de résister aux températures supérieures à 250 degrés� Faire attention aux assaisonnements avec des huiles ou des graisses, surtout si elles se déposent sur le fond du four, car, à...
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Page 21: Thermostat De Sécurité
Manette thermostat Sert pour allumer le four et permet de sélectionner la température désirée pour la cuisson� VOYANTS Les appareils sont dotés de 2 voyants (Fig. 9)� Le premier, vert en haut, indique la mise sous tension de l’appareil, la seconde, orange en bas, indique que le thermostat est en marche et s’allume et s’éteint selon que le four a atteint la température ou non�... - Page 22 Caractéristiques techniques Puissance Puissance Modèle Poids brûleurs GAZ KW LPG4920 1x3�5kW-1�6kW LPG4920D 1x3�5kW-1�6kW LPG6940 2x3�5kW-2x6kW LPG6940D 2x3�5kW-2x6kW LPG694F 1�4 2x3�5kW-2x6kW-1x2�3kW LPG694E 2�2 2x3�5kW-2x6kW-1x2�2kW (EL) LPG696F 28.5 1�4 3x3�5kW-3x6kW-1x2�3kW Tabl. 4 Tableau Buses T y p e P r e s s i o n...
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Page 23: Entretien Et Nettoyage
5. ENTRETIEN et NETTOYAGE Avant d’intervenir sur l’appareil pour le nettoyage ou l’entretien, le débrancher de l’alimentation électrique� À la fin d’une journée de travail, il faut nettoyer l’appareil, aussi bien pour des raisons d’hygiène que pour éviter des pannes de fonctionnement� L’appareil ne doit jamais être nettoyé avec des jets d’eau ou à haute pression�... -
Page 24: Kit Porte Froide
Caractéristiques de la lampe Alimentation 230V Puissance Douille type E 14 Résistante à des températures de: 300°C 5.3. Kit porte froide Un dispositif supplémentaire de protection est disponible pour réduire la température de la porte du four� Cette pièce devait être montée en cas de présence de jeunes enfants�... -
Page 25: Problemes Et Solutions
Attention ! En cas d’endommagement des câbles d’alimentation électrique, il est impossible d’utiliser l’appareil. Avant de réaliser une quelconque opération de démontage, débrancher la fiche de la prise de courant. REMPLACEMENT DU CORDON D’ALIMENTATION Le cordon d’alimentation doit être en H05RR-F, de 3 x 1mm²... -
Page 26: Mise Au Rebut De L'appareil
7. MISE AU REBUT DE L’APPAREIL L’appareil, à la fin de son cycle de vie, devra obligatoirement être détruit conformément aux lois en vigueur� Le symbole de la Fig.19 indique que, à la fin de sa vie utile, l’appareil doit être mis au rebut conformément aux indications de la directive du parlement européen Fig. - Page 27 LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE QUANT AUX DOMMAGES DUS À UNE INSTALLATION ERRONEE, UNE MODIFICATION DE L’APPAREIL, UNE UTILISATION IMPROPRE, UN MAUVAIS ENTRETIEN, LE NON-RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR ET L’INEXPÉRIENCE DANS L’UTILISATION� LE CONSTRUCTEUR SE RÉSERVE LE DROIT D’APPORTER À TOUT MOMENT LES MODIFICATIONS QU’IL CONSIDÈRE COMME NÉCESSAIRES OU UTILES AU PRODUIT�...