Table des Matières
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PRINCIPE DE MESURE
La détermination des brix est réalisée en mesurant l'indice de réfraction d'une solution.
L'indice de réfraction est une caractéristique optique d'une substance et une image des
particules dissoutes. L'indice de réfraction est défini comme le rapport entre la vitesse de
la lumière dans le vide et la vitesse de la lumière dans la substance. Le résultat de cette
propriété est que la lumière change de direction lorsqu'elle est émise à travers une substance
avec des indices de réfractions différents. Lorsque la lumière passe d'une matière avec un
index de réflexion haut vers un index de réflexion bas, il y a un angle critique pour lequel la
réfraction n'aura plus lieu.
Cet angle critique peut être aisément calculé à l'aide de l'équation suivante :
sin (θ
) = n
/ n
critique
2
1
dans laquelle n
est l'indice de réfraction du milieu de densité le plus bas ; n
est l'indice de
2
1
réfraction du milieu de densité le plus élevé.
La lumière d'une LED, passe à travers un prisme en contact avec l'échantillon. Un détecteur
détermine l'angle critique à partir duquel la lumière n'est plus réfractée par l'échantillon.
HI 96804 effectue une compensation automatique de la température et convertit l'index de
réfraction de l'échantillon en concentration de saccharose exprimée en % (Brix).
Sample Well
Puits de mesure
Sample
Échantillon
Led
DEL
Prism
Prisme
Lens
Lentille
Shadow
Ombre
Linear Image Sensor
Capteur linéaire
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