Table des Matières
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Aliments
1)
Gâteau roulé
Meringue
Meringue
Crumble
1)
Génoise
Gâteau au beur-
1)
re
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3) Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 10 minutes.
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
Plat
Pain et pizza
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Gâteau roulé
Brownie
Gâteaux dans des moules
Soufflé
Fond de tarte en gé-
noise
Génoise/Gâteau Sa-
voie
24
Température
Quantité (g)
500
150 - 160
400
110 - 120
400 + 400
110 - 120
1500
160 - 170
600
150 - 160
600 + 600
160 - 170
Tempéra-
Durée (min)
ture (°C)
190
20 - 25
190
15 - 25
180
15 - 20
170
30 - 35
200
20 - 25
180
15 - 25
150
30 - 40
Durée (min)
(°C)
15 - 20
30 - 40
45 - 55
25 - 35
25 - 35
25 - 35
Positions
des gril-
les
2
2
2
2
2
2
2
Niveau de
la grille
3
2
1 + 3
3
2
1 + 3
Accessoires
plateau de cuisson ou gril / plat à rô-
tir
grille métallique
plateau de cuisson ou gril / plat à rô-
tir
plateau de cuisson ou gril / plat à rô-
tir
six ramequins en céramique sur une
grille métallique
moule à tarte sur une grille métallique
moule à gâteau sur une grille métalli-
que
Accessoires
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
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