Table des Matières
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Tableau des temps de friture
Le tableau donne des exemples d'aliments, de la température à laquelle ils
doivent être frits, et du temps de friture nécessaire . Si les instructions figurant sur
l'emballage de l'aliment sont différentes de celles indiquées dans ce tableau,
suivez les instructions données sur l'emballage .
Boulettes (congelées)
Côtelettes de porc (panées)
Portions de poulet
(grands morceaux)
Portions de poulet (morceaux
de petite ou moyenne taille)
Pommes frites (fraîches)
Pommes frites (congelées)
Gambas (fraîches)
Champignons
REMARQUE
►
De petites divergences de température peuvent apparaître au niveau des
indications de degrés . Les valeurs mentionnées dans le tableau le sont à titre
indicatif . Elles se rapportent par ex . à des quantités d'env . 150 – 200 grammes .
Les durées peuvent toutefois varier selon la nature des aliments .
►
L'intérieur du panier à friture q peut au grand maximum être rempli jusqu'à
la marque Max d'aliments à frire .
■
20
│
FR │ BE
Aliments
Température (env .) Temps en minutes
150°C
150°C
150°C
150°C
150°C/170°C
voir les indications
du fabricant
130°C
170 – 190°C
2 – 5 minutes
12 – 25 minutes
8 – 18 minutes
7 – 17 minutes
8 – 12 minutes/
3 – 4 minutes
voir les indications
du fabricant
2 – 5 minutes
3 – 5 minutes
SFM 850 A4
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