Table des Matières
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Rôtissage
Pour le rôtissage, utilisez le mode gril ventilé (
rapide (
) ou cuisson combiné rapide (
combiné rapide (
est réduit de 20 % comparé au mode gril ventilé, et le ventilateur de
convection s'activera et se désactivera en alternance.
ASTUCE:
• Utilisez des plats résistants à la chaleur pour le rôtissage (suivez
les instructions du fabricant).
• Les plats à rôtir en acier inoxydable ont une utilisation limitée, car
ils renvoient majoritairement la chaleur.
• Si vous utilisez des plats équipés de poignées en plastique, veillez
à ce que ces poignées soient résistantes à la chaleur (suivez les
instructions du fabricant).
• Les pièces volumineuses à rôtir ou les pièces plus petites mais
nombreuses peuvent être placées directement sur la lèchefrite ou
sur la grille métallique au-dessus de la lèchefrite (par exemple, une
dinde, une oie, trois à quatre poulets, trois à quatre jarrets de veau).
• La viande maigre doit être rôtie sur une plaque à rôtir couverte
(par exemple, le veau, le bœuf braisé ou la viande congelée). Cela
permet de garder le jus dans la viande.
• Pour cuire une pâte croustillante ou du bacon, utilisez une cocotte non
couverte (par exemple, du porc, de la viande hachée, de l'agneau,
du mouton, du canard, des jarrets de veau, du poulet, de la viande de
volaille, du rôti de bœuf, des filets de bœuf ou du gibier à plumes).
ASTUCE:
• Nettoyez le four dès que possible après utilisation si vous faites
rôtir les aliments dans un plat non couvert. Vous aurez moins de
mal à ôter les projections de graisse alors que le four est encore
chaud, sans utiliser la fonction d'autonettoyage par pyrolyse.
Avertissement: laissez le four refroidir suffisamment pour ne
), le temps de cuisson à la même température
pas courir le risque de vous brûler.
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), cuisson combiné
). Avec le mode cuisson
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