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Installation:
Le plateau d'encastrement est fixé dans le plan de travail.
Il est alors prêt à recevoir dans l'ordre:
1. La cuve à huile;
2. La résistance que vous faites pivoter sur sa charnière
vers le bas pour la positionner dans la cuve;
3. Le panier;
Nettoyage avant utilisation:
Commencez par laver la cuve de friture, le panier de
friture et la résistance de chauffe de la friteuse.
− Remplissez la friteuse avec 3 litres d'eau et une goutte
de produit de vaisselle.
− Chauffez l'eau et laissez-la bouillir pendant environ
10 minutes.
− Enlevez avec précaution la cuve de la friteuse et jetez
l'eau qu'elle contient.
− Rincez la friteuse avec de l'eau propre.
3 CONSEILS IMPORTANTS
1. Le niveau de remplissage de la cuve doit se situer au
milieu des repères minimum et maximum gravés sur
la paroi latérale verticale de la cuve pour un résultat
optimal. Vous pouvez remplir jusqu'au repère maximum.
2. La résistance de la friteuse à zone froide ne peut
fonctionner à l'air libre: elle doit toujours être plongée
dans l'huile ou la graisse. Dès lors, il ne faut jamais
faire fondre de nouveaux blocs de graisse directement
sur la résistance.
Attention: si vous employez une graisse
vegetale ou animale solide, il est imperatif
de la faire fondre avant de la verser dans la
cuve de la friteuse. vous éviterez ainsi de
griller la résistance.
3. Si vous utilisez de la graisse et non de l'huile dans
votre friteuse, il est conseillé de pratiquer (à l'aide
d'un couteau ou d'une fourchette) des trous dans la
graisse avant de mettre la friteuse en marche. Cela
évitera les éclaboussures si une bulle d'air s'y trouvait
emprisonnée. Procédez délicatement afin de ne pas
heurter les sondes placées sur la résistance chauffante.
4. Si vous utilisez des aliments surgelés ou des aliments
contenant beaucoup d'humidité, surveillez attentivement
votre friteuse. Au contact de l'eau, l'huile bouillonne
fortement et risque parfois de déborder.
5. Votre friteuse doit être déconnectée de l'alimentation
électrique avant toute intervention.
Securite de surchauffe
Le thermostat de sécurité est une 2ème mesure de la tem-
pérature. En cas de problème, il coupe automatiquement
l'alimentation électrique de la friteuse. Le réenclenchement
n'est pas automatique. Il doit être fait manuellement par
un technicien agréé. Celui-ci devra également procéder
au changement complet du bain de friture.
4 QUELQUES SUGGESTIONS
− La température idéale de friture se situe entre 140° et
180°C. Au-delà de ces températures, l'huile se dégrade
rapidement.
− Si vous utilisez une température trop basse, les ali-
ments ne sont pas saisis en surface et s'imprègnent
de graisse.
− Il va de soi que plus les morceaux à cuire sont épais,
plus ils doivent séjourner dans le bain de friture. Il
convient donc de choisir une température de cuisson
qui permette de cuire les aliments en profondeur sans
les brûler à l'extérieur.
La température que vous avez choisie est
atteinte quand la lampe rouge s'éteint.
La position du bouton est donnée à titre indicatif selon
le type d'aliment à cuire. Elle peut varier par rapport
à la quantité des aliments et au goût personnel du
consommateur.
position du
Preparations
thermostat
140°C
Pré-cuisson des pommes de terre frites
160°C
Cuisses, ailes de poulet
170°C
Beignets, poisson
180°C
Croquettes
180°C
Pommes de terre frites (cuisson)
Pour arrêter de cuisiner, se mettre en position 0.
5 ENTRETIEN
− Nettoyez la friteuse après chaque utilisation.
− N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
− Avant tout entretien, arrêtez l'appareil et laissez-le refroidir.
− Il est nécessaire de remplacer le bain de friture lorsqu'il
dégage une odeur déplaisante ou qu'il écume.
− Il est conseillé de remplacer le bain de friture toutes
les 8 à 12 utilisations.
− La friteuse étant entièrement démontable (procédez de
façon inverse à la mise en service), toutes les pièces
peuvent être entretenues facilement.
Le plateau d'encastrement
nettoyez-le avec des produits destinés à l'entretien de
l'inox. Si vous souhaitez lui conserver son bel aspect,
évitez les éponges et détergents abrasifs.
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Chapitres
