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TRAVAUX SECTEURS LABORATOIRES
PHARMACEUTIQUES ET CHIMIQUES
• Broyages : plantes, graines, poudres cristallines, comprimés...
• Mélanges : homogénéisation de solides, fabrication d'onguents,
de crèmes, de pâtes...
A tous les stades de la fabrication, le matériel
doit être propre. Un certain ordre de passage des
produits doit être respecté. En règle générale,
toujours essayer de travailler les produits les
"moins" contaminés en premier pour finir avec
les produits les plus contaminés. Ce sont dans
l'ordre :
1. - Les viandes cuites
- Les terrines
- La charcuterie
• jambon blanc
• jambon cuit
• saucisson sec.
2. - Les fromages
• pâte dure
• autres pâtes.
3. - Les végétaux.
Il est indispensable de procéder à un nettoyage
minutieux de l'appareil entre chaque type
de denrée travaillée à l'aide d'un détergent/
désinfectant.
• IMPORTANT : NE JAMAIS UTILISER DE L'EAU
DE JAVEL PURE
- Diluer correctement le détergent/désinfectant en
suivant les instructions du fabricant généralement
précisées sur l'emballage.
- Bien frotter si nécessaire.
- Laisser agir.
- Rincer soigneusement.
- Sécher minutieusement à l'aide d'un chiffon à
usage unique.
A T T E N T I O N
Par précaution, nous vous recommandons
de toujours débrancher votre appareil avant
de procéder aux opérations de nettoyage
(risque d'électrocution).
HYGIÈNE
• BLOC MOTEUR
Ne jamais immerger le bloc moteur dans de
l'eau, le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide ou
d'une éponge.
• COUTEAU
Blixer
5 • Blixer
®
1
3
Blixer
7 • Blixer
®
Le couteau tout inox des Blixer
entièrement démontable pour un nettoyage facilité.
Après le nettoyage du couteau, toujours bien essuyer
les lames pour prévenir une éventuelle oxydation.
NETTOYAGE
5 V.V. • Blixer
7 • Blixer
7 V.V.
®
®
®
2
4
7 V.V.
®
7 et Blixer
7 V.V. est
®
®
Démontage obligatoire du couteau pour nettoyage
Débrancher votre appareil.
1 - Poser le démonte-couteau sur l'axe
moteur.
2 - Poser le couteau sur l'axe.
3 - Placer la tige de démontage dans le
trou situé sur l'écrou du couteau et
le desserrer dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre pour dévisser.
Pour le remontage procéder dans l'ordre
inverse. Dans les deux cas la lame vient
prendre appui contre le bossage du
démonte-couteau.
A - Lame supérieure avec affûtage inversé,
sur le dessous.
B - Lame inférieure avec affûtage sur le
dessus.
C - En fonction du réglage de l'entre lame lors
du remontage, assembler les entretoises
C de la manière suivante:
C1 si l'entretoise est positionnée au-
dessus de la lame
C2 si l'entretoise est positionnée au-
dessous de la lame.
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21/04/2023
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