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guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes pénètrent
dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est
donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il convient à
une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste
des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
✓ ✗
Plat croustilleur
✓
Porcelaine et terre cuite
✓
Plats jetables en carton
✓
ou en polyester
Emballages de fast-food
• Tasses en polystyrène
✓
• Sacs en papier ou
✗
journal
• Papier recyclé ou
✗
ornements métalliques
Plats en verre
• Plat allant au four
✓
• Plats en cristal
✓
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Remarques
Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher
toute surcuisson de certaines zones peu charnues.
Des arcs électriques peuvent se former si
l'aluminium est placé trop près des parois du four
ou si vous en avez utilisé en trop grande quantité.
Le temps de préchauffage ne doit pas excéder
8 minutes.
S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques,
les récipients en céramique, en terre cuite, en
faïence et en porcelaine sont généralement
adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés dans ce
type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments. Une température trop élevée peut faire
fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
Peuvent créer des arcs électriques.
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent
se briser ou se fendre s'ils sont brusquement
soumis à une chaleur excessive.
Français - 25
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
• Pots en verre
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer
✓
uniquement.
Métal
• Plats
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
✗
s'enflammer.
• Attaches métalliques
✗
des sacs de
congélation
Papier
• Assiettes, tasses,
Pour des temps de cuisson courts ou de simples
✓
serviettes de table et
réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.
papier absorbant
• Papier recyclé
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Plastique
• Récipients
Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique
✓
résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques
peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées. N'utilisez
pas de plastique mélaminé.
• Film étirable
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit
✓
pas entrer en contact avec les aliments. Soyez
particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film
du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment
est très chaude.
• Sacs de congélation
Uniquement s'ils supportent la température
✓ ✗
d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au
four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement.
Perforez-en la surface avec une fourchette si
nécessaire.
Papier paraffiné ou
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
✓
sulfurisé
d'empêcher les projections.
: recommandé
: à utiliser avec précaution
✓
✓✗
Remarques
: risqué
✗
2015-02-14
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