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utilisatioN dE la GRaNdE GoulottE
a t t E N t i o N
Afin d'obtenir un résultat de
coupe optimale lors de la
réalisation de frites, il est
indispensable d'utiliser la pa-
roi amovible et d'alimenter la
partie gauche de la goulotte
(voir photo ci-contre).
Suivant l'application, utilisez la paroi amovible qui
permet un bon empilage des produits (pommes
de terre, carottes, tomates...) qui pourraient être
blessées par le cône de chargement.
- Introduire les légumes jusqu'en haut.
- Replacer le poussoir à l'aplomb de la goulotte.
- Appuyer sur le poussoir. La pression sur le
poussoir doit juste accompagner la coupe des
légumes. La pression varie selon les coupes mais
attention, une pression trop importante peut
détériorer la qualité de la coupe et ne permet
pas d'augmenter la production
- Couper du chou, il est préférable de le couper en
deux et d'enlever le cœur afin d'éviter des efforts
inutiles et de garantir une meilleure qualité au
produit fini.
utilisatioN dE la GoulottE à tuBE
Introduire les légumes jusqu'en haut de la gou-
lotte. Appuyer sur le poussoir et maintenir la pres-
sion jusqu'à ce que les légumes soient entièrement
émincés.
Exercer toujours une pression sur les légumes à
l'aide des poussoirs afin de limiter les fausses
coupes.
ÉminceuRs
e 0,8
chou
e 1
carotte / chou / concombre / oignon / pomme de terre / poireau
e 2 / e 3 citron / carotte / champignon / chou / pomme de terre /
concombre / courgette / oignon / poireau / poivron
e 4 / e 5 aubergine / betterave / carotte / champignon / concombre /
poivron / radis / salade / pomme de terre / tomate
e 8 / e 10 aubergine / pomme de terre / courgette / carotte
e /1 4
pomme de terre / courgette / carotte
ÉminceuR ondulÉ
e 2
betterave / pomme de terre / carotte / courgette
e 3
betterave / pomme de terre / carotte / courgette
e5
betterave / pomme de terre / carotte / courgette
RÂPeuRs
R 7
R 1,5
céleri / fromage
R 9
R 2
carotte / céleri / fromage
Parmesan / chocolat
R 3
carotte
Radis
R 5
chou / fromage
BÂtonnets
B 2x2
carotte / céleri / pomme de terre
B 2x4
carotte / betterave / courgette / pomme de terre
B 2x6
carotte / betterave / courgette / pomme de terre
B 4x4
aubergine / betterave / courgette / pomme de terre
B 6x6
aubergine / betterave / céleri / courgette / pomme de terre
B 8x8
céleri / pomme de terre
mAcÉdoine
m 5x5
carotte / courgette / concombre / céleri
m 8x8
pomme de terre / carotte / courgette / betterave
m 10x10 pomme de terre / carotte / courgette / betterave /
navet / oignon / pommes (fruit)
m 14x14 pomme de terre / carotte / courgette / navet / céleri
m 20x20 pomme de terre / carotte / courgette / ananas / navet
m 25x25 pomme de terre / courgette / navet / pommes (fruit) /
melon / pastèque
fRites
f 8x8
pommes de terre
f 10x10
pommes de terre
Par précaution, nous vous recommandons
de toujours débrancher votre appareil avant
de procéder aux opérations de nettoyage
(risque d'électrocution).
Après avoir ôté la tête du coupe-légumes, enlever
le disque, puis éventuellement la grille, et le disque
évacuateur.
Le nettoyage en lave-vaisselle est déconseillé pour
éviter un noircissement de l'aluminium, nous vous
chou / fromage
recommandons d'effectuer plutôt un lavage à la
chou / fromage
main à l'aide d'un liquide vaisselle et d'essuyer
après rinçage.
Dans le cas de nettoyage en lave-vaisselle, nous
vous suggérons d'utiliser un produit de lavage
"spécial aluminium".
Ne jamais immerger le bloc moteur dans de l'eau,
le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide ou d'une
éponge.
i M P o R t a N t
Vérifiez que votre détergent est utilisable sur les
pièces en aluminium. En effet, certains agents
lessiviels trop alcalins (avec forte concentration
en soude ou en ammoniaque par exemple) sont
totalement incompatibles avec l'aluminium et
peuvent noircir les pièces.
NEttoYaGE
a t t E N t i o N
9
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