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TRUCS POUR BIEN GRILLER LES VIANDES
GUIDE DE GRILLAGE
Les temps de cuisson ci-après sont
approximatifs et peuvent varier selon
l'épaisseur des aliments et vos
goûts personnels.
Il n'est pas recommandé de cuire des
steaks avec un gros os comme les T-bone.
GUIDE DE GRILLAGE
INGRÉDIENTS
Bœuf
Porc
Agneau
Poulet
Saucisses
Sandwich Panini ou Focaccia
Légumes tranchés
épaisseur 1 cm (¼ po)
Fruits de mer
BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 39
TYPE
•
Bifteck de surlonge
•
Steak minute
•
Galettes de bœuf
•
Faux filet
•
Bifteck de longe
•
Filet
•
Longe
•
Escalopes
•
Tranches de gigot
•
Filets de poitrine
•
Filets de cuisses
•
Minces
•
Épaisses
•
Aubergine
•
Zucchini
•
Patate sucrée
•
Filets de poisson
•
Escalopes de poisson
•
Poulpe (nettoyé)
•
Crevettes
•
Pétoncles
TEMPS DE CUISSON
•
3 minutes pour mi-saignant
5-6 minutes pour bien cuit
•
1-2 minutes
•
4-6 minutes
•
4-6 minutes
•
4-6 minutes
•
4-6 minutes
•
3 minutes
•
4 minutes
•
4 minutes
•
6 minutes ou jusqu'à cuisson
complète
•
4-5 minutes ou jusqu'à
cuisson complète
•
3-4 minutes
•
6-7 minutes
•
5-8 minutes ou jusqu'à
coloration dorée
•
3-5 minutes
•
3-5 minutes
•
3-5 minutes
•
2-4 minutes
•
3-5 minutes
•
3 minutes
•
2 minutes
•
1 minute
39
9/12/09 12:26 PM
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