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Breville BGR200XL Livret D'instructions
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Manuels Connexes pour Breville BGR200XL

Sommaire des Matières pour Breville BGR200XL

  • Page 1 Panini Grill Instruction Booklet Livret d’instructions BGR200XL BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 1 9/12/09 12:25 PM...
  • Page 2 CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Panini Grill BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 2 9/12/09 12:25 PM...
  • Page 3 - Hints for best results for grilling meat - How to judge a steak’s doneness - Hints for best results for toasting paninis Care and cleaning your Breville Panini Grilll Recipes One year limited warranty BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 3 9/12/09 12:25 PM...
  • Page 4 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:...
  • Page 5 For water or any other liquid. safety reasons it is recommended you plug your Breville appliance • Do not allow the cord to hang over the directly into the power outlet.
  • Page 6 KNOW your Breville Panini Grill BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 6 9/12/09 12:25 PM...
  • Page 7 KNOW YOUR BREVILLE PANINI GRILL 1500 Watts of Power Stainless Steel Housing with for fast heat up and Die-Cast Arms quick searing Variable Temperature Control Temperature can be set to toast a panini or increased to sear steaks and chicken Floating Top Plate ‘POWER’...
  • Page 8 OPERATING your Breville Panini Grill BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 8 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 9 OPERATING YOUR BREVILLE PANINI GRILL BEFORE FIRST USE When the grill has preheated, place the foods to be cooked onto the bottom Remove and safely discard any packaging cooking plate. Always place foods towards material or promotional labels before the rear of the bottom cooking plate.
  • Page 10 OPERATING YOUR BREVILLE PANINI GRILL TO USE AS A PANINI PRESS USING THE ADjUSTABLE GRILLING HEIGHT CONTROL Insert the power plug into a 110/120v FEATURE power outlet. The red ‘POWER’ light will illuminate. Adjustable Height Control feature allows you to fix the top plate to a range of Turn the variable temperature control positions above the bottom plate.
  • Page 11 OPERATING YOUR BREVILLE PANINI GRILL With the dial set on ‘PANINI’ (see fig 4) NOTE: the temperature is correctly suited to The Adjustable Grilling Height toasting paninis. Control can be moved to accommodate thick or thin foods The Variable Temperature Control dial...
  • Page 12 HINTS FOR BEST RESULTS FOR GRILLING MEAT For best Grilling results use meat cuts which are thick enough to touch the top and base plate when the Panini Grill is closed. Recommended Cuts Beef Sirloin (New York), Rump, Rib Eye (Scotch Fillet), Fillet. Lamb Trim Lamb Leg Steaks, Fillet, Eye of Loin, Cutlets and Diced...
  • Page 13 HINTS FOR BEST RESULTS FOR GRILLING MEAT GRILLING GUIDE The below cooking times are approximate and may need to be changed depending on variances in ingredient thickness and your personal taste. It is not recommended to cook items with thick bones such as T-bone steaks. GRILLING GUIDE INGREDIENT TYPE...
  • Page 14 HOW TO jUDGE A STEAK’S DONENESS jUDGING DONENESS MEDIUM WELL There is an art to determining when your Cook one side until moisture is pooling on steak, lamb chop or cutlet is cooked to the top surface. Turn and cook second side correct degree of doneness –...
  • Page 15 HINTS FOR BEST RESULTS FOR TOASTING PANINIS BREAD The grill is ideal for toasting most types of bread (white, wholemeal, kibbled wheat, wholegrain etc), as well as artisan breads (Focaccia, Turkish bread, baguettes, bread rolls etc). Raisin bread, brioche or other sweet breads which contain high sugar content will tend to brown quicker.
  • Page 16 STORAGE DO NOT IMMERSE ANY PART OF To store your Panini Grill: THE BREVILLE PANINI GRILL IN WATER OR ANY OTHER LIQUID. Unplug power cord from the power outlet. Allow the Grill to fully cool. CLEANING THE DRIP TRAY...
  • Page 17 BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 17 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 18 RECIPES BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 18 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 19 RECIPES AUSSIE BURGER TERIYAKI CHICKEN FILLETS Serves 4 Serves 4 1lb (500g) minced beef 4 half chicken breast fillets 1 cup fresh bread crumbs 1 tablespoon mirin 1 small onion, peeled and finely chopped 2 tablespoons soy sauce 1 teaspoon commercially prepared 2 teaspoons caster sugar crushed garlic 2 teaspoons cooking sake...
  • Page 20 RECIPES OREGANO LAMB KEBABS BABY OCTOPUS WITH CHILLI AND GARLIC Serves 4 Serves 4 1 tablespoon olive oil 1 tablespoon lemon juice 1.5lb (750g) baby octopus, cleaned 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon dried oregano leaves 1 tablespoon Thai style sweet chilli sauce 1 teaspoon commercial prepared juice and zest of 1 lime minced garlic...
  • Page 21 RECIPES MARINATED NEW YORK ATLANTIC SALMON STEAK WITH CUT STEAK TARRAGON AND PEPPER CRUST Serves 4 Serves 4 1 cup/250ml red wine 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons dried tarragon leaves 1 tablespoon Dijon style mustard freshly ground black pepper 1 teaspoon commercially prepared 4 Atlantic salmon steaks - weighing...
  • Page 22 RECIPES HOT GINGERED PRAWNS LEMON AND HONEY CHICKEN SKEWERS Serves 4 Serves 4 2lb (1kg) green king prawns, peeled with tails intact 1lb (500g) chicken breast fillets 1 teaspoon crushed garlic 2 tablespoons lemon juice ¼ cup soy sauce 2 tablespoons honey ¼...
  • Page 23 RECIPES CHILLI BEEF SALAD THAI GREEN CURRY WITH CASHEWS LAMB CUTLETS Serves 4 Serves 4 1lb (500g) rump or sirloin steak 1 tablespoon Thai green curry paste 3 mild red chillies, chopped 3 tablespoons coconut cream 2 tablespoons soy sauce 1 tablespoon chopped cilantro 1 teaspoon crushed ginger 12 lamb cutlets, trimmed...
  • Page 24 RECIPES CHAR GRILLED CHICKEN ITALIAN VEGETARIAN LAVOSH WITH MANGO & FOCACCIA ROUND PINENUT MAYONNAISE Serves 2-3 Serves 2-3 3 small round cheese and olive focaccia ¼ cup mayonnaise 1½ tablespoons pesto ½ tablespoon chili salsa 5oz (125g) Italian Roma Egg tomatoes, sliced 1 teaspoon grated lime rind 3.5oz (100g) bocconcini cheese, drained...
  • Page 25 RECIPES ROAST BEEF PITA ROLL SMOKED SALMON LAVASH ROLL Serves 2-3 Serves 2-3 2 round Pita bread 2 large sheets of lavash bread 2.5oz (70g) cream cheese 3.5oz (100g) cream cheese 3 teaspoons seeded mustard 1 tablespoon lime juice ½ tablespoon lemon juice ½...
  • Page 26 RECIPES SPICY LAMB IN PITA GOAT’S CHEESE AND ROASTED PEPPER FOCACCIA Serves 2-3 Serves 2 1 tablespoons oil 4.5oz (125g) ground lamb mince 1 large round focaccia 3oz (90g) softened goat’s cheese 2 tablespoons finely chopped onion ½ tablespoon roughly chopped ½...
  • Page 27 ONE YEAR LIMITED WARRANTY Breville * warrants this Breville appliance This warranty gives you specific legal rights ® ® against defects that are due to faulty and you may also have other legal rights material or workmanship for a period...
  • Page 28 FÉLICITATIONS pour l’achat de votre Gril-Panini de Breville BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 28 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 29 TABLE DES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre Gril-Panini de Breville Fonctionnement de votre Gril-Panini de Breville - Trucs pour bien griller les viandes - Comment évaluer la cuisson du steak - Trucs pour bien griller les paninis...
  • Page 30 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque vous utilisez un appareil électroménager et de prendre les mesures de précaution qui s’imposent, à...
  • Page 31 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT POUR TOUT APPAREIL NOTE: ÉLECTROMÉNAGER Votre appareil Breville est doté • Déroulez complètement le cordon d’une fiche pratique Assist Plug d’alimentation avant usage. munie d’une boucle pour le • Afin de vous protéger contre les chocs doigt qui permet le retrait facile électriques, n’immergez pas le cordon,...
  • Page 32 FAITES LA CONNAISSANCE de votre Gril-Panini de Breville BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 32 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 33 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE Puissance de 1500 watts Boîtier en acier inoxydable pour réchauffage rapide et avec bras en métal moulé vitesse de saisie Contrôle de température variable La température peut être réglée pour griler un panini ou haussée pour saisir les steaks ou le poulet Plaque supérieure flottante...
  • Page 34 FONCTIONNEMENT de votre Gril-Panini de Breville BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 34 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 35 FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION NOTE: Le témoin ‘Ready’ s’illuminera en Retirez et disposez de tout alternance durant le processus de matériel d’emballage ou étiquettes cuisson, indiquant que la bonne promotionnelles avant d’utiliser votre Gril- température est maintenue.
  • Page 36 FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE Le temps de cuisson dépendra du type Le grillage prendra environ 5 à 8 minutes, d’aliments. Consultez le Guide de grillage ou selon vos goûts personnels. Il (page 39) ou les Recettes (page 44).
  • Page 37 FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE Abaissez lentement la plaque supérieure pour qu’elle repose sur la languette de contrôle ajustable de la hauteur. La plaque supérieure irradiera la chaleur nécessaire pour légèrement griller les aliments ou faire fondre le fromage. Le temps de grillage est une question de goût et dépendra de la hauteur de la...
  • Page 38 TRUCS POUR BIEN GRILLER LES VIANDES Pour de meilleurs résultats, choisissez des coupes de viande assez épaisses pour qu’elles touchent aux deux plaques lorsque le gril est fermé. Coupes recommandées Boeuf Contre-filet (New York), croupe, faux-filet et filet Agneau Tranche de gigot, filet, coquilles d’aloyau, côtelettes et cubes Porc Côtelettes papillon, côtes...
  • Page 39 TRUCS POUR BIEN GRILLER LES VIANDES GUIDE DE GRILLAGE Les temps de cuisson ci-après sont approximatifs et peuvent varier selon l’épaisseur des aliments et vos goûts personnels. Il n’est pas recommandé de cuire des steaks avec un gros os comme les T-bone. GUIDE DE GRILLAGE INGRÉDIENTS TYPE...
  • Page 40 COMMENT ÉVALUER LA CUISSON DU STEAK ÉVALUER LA CUISSON À POINT C’est un art de pouvoir déterminer avec Cuire le steak d’un côté jusqu’à précision le bon degré de cuisson d’un suintement. Tourner et cuire de l’autre côté steak ou d’une côtelette d’agneau - de la même façon.
  • Page 41 TRUCS POUR BIEN GRILLER LES PANINIS PAIN Le gril est idéal pour griller toutes sortes de pain (blanc, entier, grain concassé, blé entier, etc.) ou encore le pain artisanal (Focaccia, turc, baguettes, petits pains, etc.). Le pain aux raisins, les brioches ou tout autre pain contenant un taux élevé...
  • Page 42 ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT Avant le nettoyage, débranchez l’appareil abrasif. Dégagez les résidus de cuisson à et laissez-le refroidir. À noter qu’il sera l’aide d’un tampon à récurer en plastique plus facile à nettoyer s’il est encore un ou d’une brosse de nylon. peu chaud.
  • Page 43 BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 43 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 44 RECETTES BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 44 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 45 RECETTES BURGER AUSTRALIEN FILETS DE POULET TERIYAKI 6 portions 4 portions 500g (1 lb) de boeuf haché 4 filets de poitrine de poulet coupés en deux 1 tasse de chapelure fraîche 1 c. a soupe de mirin 1 petit oignon pelé et émincé 2 c.
  • Page 46 RECETTES KEBABS D’AGNEAU À L’ORIGAN BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI ET À L’AIL 4 portions 4 portions 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 750g (1,5 lb) de bébé poulpe nettoyé 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c.
  • Page 47 RECETTES CONTRE FILET MARINÉ DARNES DE SAUMON DE L’ATLANTIQUE EN CROÛTE AU 4 portions POIVRE ET À L’ESTRAGON 1 tasse/250 ml de vin rouge 4 portions 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c.
  • Page 48 RECETTES CREVETTES PIQUANTES AU BROCHETTES DE POULET AU GINGEMBRE CITRON ET AU MIEL 4 portions 4 portions 1 kg (2,2 lb) de crevettes géantes pelées 500g (1 lb) de filets de poitrines de poulet avec la queuec. 2 c. à soupe de jus de citron 1 c.
  • Page 49 RECETTES SALADE DE BOEUF AUX PIMETS ESCALOPES D’AGNEAU ROUGES ET NOIX-CAjOU THAILANDAISES AU CURRY VERT 4 portions 4 portions 500g (1 lb) de rumsteck ou de bifteck 1 c. à soupe de pâte de curry vert de surlonge thailandaise 3 piments rouges doux, hachés 3 c.
  • Page 50 RECETTES POULET AU PAIN LAVASH AVEC FOCACCIA ITALIENNE MANGUE ET MAYONNAISE AUX AUX LÉGUMES NOIX DE PIN 2-3 portions 4 portions 3 petites focaccias au fromage et olives ¼ tasse de mayonnaise 1½ c. à soupe de pesto ½ c. à soupe de salsa 125 g (5 oz) de tomates italiennes Roma tranchées 1 c.
  • Page 51 RECETTES ROULÉS DE PITA AU ROSBIF ROULÉS DE PAIN LAVASH AU SAUMON FUMÉ 2-3 portions 2-3 portions 2 pains Pita ronds 70 gr (3,5 oz) de fromage à la crème 2 grandes tranches de pain lavash 100 gr (3,5 oz) de fromage à la crème 3 c.
  • Page 52 RECETTES PAIN PITA ÉPICÉ À L’AGNEAU FOCACCIA AU FROMAGE DE CHÈVRE ET POIVRONS RÔTIS 2-3 portions 2 portions 1 c. à soupe d’huile 125 gr (4,5 oz) d’agneau haché 1 grosse focaccia 90 gr (3 oz) de fromage de chèvre ramolli 2 c.
  • Page 53 Centre de service les paniers filtre, les lames et les agitateurs. à la clientèle. HWI Breville dénie toute responsabilité en cas de dommages ou pertes consécutifs Clientèle aux États-Unis à l’usage de cet appareil. Certains états...
  • Page 54 BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 54 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 55 BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 55 9/12/09 12:26 PM...
  • Page 56 USA: 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119, Tel: 1 866 BREVILLE. CANADA: 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2. Tel: 1 866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2009. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.