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Utilisation des modèles CD
Procédure d'utilisation guidée
L'allumage du four peut être obtenu de cette manière :
•
manuel
: en allumant le four au moment de l'utiliser,
est nécessaire d'attendre au moins une heure que le four se
préchauffe pour obtenir la bonne température d'utilisation.
Consulter la procédure d'utilisation suivante
(points A, B, C, D etc...)
•
programmé
: en réglant les heures restantes avant le
prochain allumage,
le four s'allumera automatiquement.
Consulter la page
12
• automatique : au moyen d'une horloge ou d'un SMS (avec
des modules externes non fournis par le Fabricant).
A - Allumer le four manuellement
Fig. 5
En appuyant sur la touche ON/OFF, l'afficheur s'allume et
affiche la température actuelle de la chambre de cuisson (ex.
25 °C - 77°F).
B - Programmer le préchauffage
Le préchauffage doit avoir les mêmes paramètres de cuisson
de la recette que vous souhaitez utiliser (voir le tableau à la page
8, indications de préchauffage). Il doit être effectué avec la
chambre de cuisson vide et nécessite environ une heure afin
que le four soit prêt pour la cuisson.
Durant le préchauffage, l'extracteur des fumées doit
resté toujours fermé pour éviter une perte de chaleur
dans la chambre et l'allumage consécutif des résistances
avec la surchauffe excessive des plans réfractaires qui
provoquerait la combustion des produits.
Fig. 6
Réglez la
température de préchauffage
touches « + » ou « - » jusqu'à visualiser la valeur souhaitée sur
l'afficheur.
Fig. 7
Réglez la
puissance de la voûte
et celle de la
il
Fig. 5
Fig. 6
en agissant sur les
sole
à l'aide des
Fig. 7
led résistances
10
touches indiquées sur la figure.
Après avoir réglé ces trois paramètres, le four commence
aussitôt à chauffer.
Environ une heure après, la led « résistances » s'éteindra : cela
signifie que le four a atteint la température réglée pour le
préchauffage et est prêt pour la cuisson.
C - Commencer la cuisson
Fig. 8
Une fois le préchauffage terminé, il est possible de commencer
la cuisson et d'enfourner les produits en utilisant des
équipements de protection individuelle (ex. gants) et des
ustensiles spécifiques pour le contact avec des aliments et
fabriqués en matériau résistant aux hautes températures (ex.
acier).
Pour d'excellents résultats, respectez toujours la capaci-
té du four déclarée par le Fabricant et positionnez les
produits à cuire de manière uniforme dans la chambre
de cuisson.
Durant la cuisson, il est toujours possible de modifier n'importe
quelle valeur en agissant de la manière habituelle.
Durant la cuisson, la led résistances pourrait se rallumer ; cela
signifie que les résistances se sont réactivées pour maintenir la
valeur de la température programmée constante.
D - Allumer la lumière (facultatif)
Fig. 9
Au besoin, il est possible d'allumer la lumière du four pour
contrôler la cuisson en agissant sur la touche « lumière ».
Appuyez sur la même touche pour l'éteindre.
E - Régler les trous de sorties de vapeur
Fig. 10
À l'arrière de la chambre de cuisson se trouvent des trous
d'évacuation des vapeurs : ils peuvent être plus ou moins
ouverts pour maintenir dans la chambre de cuisson le degré
d'humidité le plus adapté au type de produit à cuire.
Pour ouvrir les trous d'évacuation, appuyez continuellement sur
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