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RECOMMANDATIONS
Huile de friture/graisse
Huile d'arachide
Huile d'olive
Note : le tableau ci-dessus ne prend en considération qu'une utilisation normale pour
un ménage moyen.
CONSEILS CULINAIRES ET PRÉPARATION DE QUELQUES PLATS
1.
Toute chauffe prolongée diminue la qualité de l'huile ou de la graisse.
Débranchez donc la friteuse après chaque utilisation.
2.
Remplacez souvent l'huile, surtout si celle-ci s'assombrit, s'encrasse ou si
vous constatez une formation anormale de mousse.
POMMES-FRITES
1.
Utilisez de grosses pommes de terre, de préférence pas « trop » nouvelles.
Coupez-les en bâtonnets. Rincez-les sous l'eau courante et séchez-les.
2.
Cuisez les frites en 2 fois :
Première cuisson : 150-160°C : 5 à 10 minutes (selon la quantité)
Deuxième cuisson : 175-185°C : 2 à 4 minutes
Laissez égoutter bien avant de servir.
PRODUITS SURGELÉS
1.
Les aliments surgelés provoquent inévitablement un refroidissement de
l'huile ou de la graisse. N'utilisez pas des portions trop grandes. (+ 300g)
2. Secouez les aliments au-dessus de l'évier afin d'éliminer les cristaux de glace
excédentaires.
3. Mettez le bouton thermostat à 190°C. Mettez le panier lentement dans la
friture, les aliments surgelés peuvent faire bouillonner l'huile.
AUTRES PRÉPARATIONS
Aliments
Cuisse de poulet/filet
Fondue Parmesan
Croquettes de fromage
Truite
Fish sticks
Beignets de crevettes
Beignet au fromage
Croquettes de pommes de terre 190°C
Croquettes de poisson
Croustillons
À remplacer après +/-
8 à 10 utilisations
8 à 10 utilisations
Température de cuisson
160°C
170°C
170°C
170°C
180°C
180°C
180°C
190°C
190°C
11
DF1-F
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