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À propos de la cuisson au four à micro-ondes
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Disposez soigneusement la nourriture. Placez les parties les plus épaisses vers
l'extérieur du plat.
1. Surveillez le temps de cuisson. Utilisez le plus court temps de cuisson indiqué,
puis ajoutez du temps au besoin. Les aliments trop cuits peuvent fumer ou
s'enflammer.
2. Recouvrez les aliments pendant la cuisson. Consultez la recette ou le livre de
recettes pour des suggestions : essuie-tout, papier ciré, pellicule en plastique
pour micro-ondes ou couvercle. Les couvercles empêchent les éclaboussures
et aident les aliments à cuire uniformément.
3. Protégez avec de petits morceaux plats de papier d'aluminium toutes les zones
minces de viande ou de volaille pour éviter une cuisson excessive avant que les
zones denses et épaisses ne soient bien cuites.
4. Remuez les aliments de l'extérieur vers le centre du plat une ou deux fois
pendant la cuisson, si possible.
5. Retournez les aliments une fois pendant la cuisson au micro-ondes pour
accélérer la cuisson d'aliments tels que le poulet et les hamburgers. Les gros
6. Redisposez les aliments tels que les boulettes de viande à mi-cuisson de haut
en bas et du centre du plat vers l'extérieur.
7. Ajoutez du temps de repos. Retirez les aliments du four à micro-ondes et remuez,
si possible.
Couvrez les aliments pendant le temps de repos ce qui permet aux aliments de
terminer la cuisson sans trop les cuire.
8. Vérifiez le degré de cuisson. Recherchez les indices indiquant que les
températures de cuisson ont été atteintes.
9. Les indices de cuisson comprennent :
• Les vapeurs sortent des aliments de partout, pas seulement du bord.
• Le fond central du plat est très chaud au toucher.
• Les joints des cuisses de volaille bougent facilement.
• La viande et la volaille ne présentent pas de couleur rose.
• Le poisson est opaque et s'écaille facilement avec une fourchette.
À propos des aliments
ALIMENT
• Percer les jaunes d'œufs avant la
Œufs,
cuisson pour éviter une « explosion ».
saucisses,
• Percer les peaux des pommes de
fruits et
terre, des pommes, des courges et
légume
des saucisses afin que la vapeur
puisse s'échapper.
•
emballé pour le four à micro-ondes.
Maïs à
• Écouter tout en faisant éclater le
éclater
maïspour un ralentissement de 1 ou
2 secondes, ou utiliser un tampon
À FAIRE
À NE PAS FAIRE
• Faire cuire l'œuf dans des
coquilles.
entiers.
• Faire éclater le maïs dans
des sacs bruns ordinaires
ou des bols en verre.
• Dépasser la durée maximale
sur l'emballage du maïs à
éclater.
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