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6 / TABLEAU DE CUISSON
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GUIDE DE CUISSON GAZ
PREPARATIONS
SOUPES
Bouillons
Potages épais
POISSONS
Court-bouillon
Grillés
SAUCES
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
LEGUMES
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
VIANDES
Steak
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos
FRITURE
Frites
Beignets
DESSERTS Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
TEMPS
8-10 minutes
8-10 minutes
8-10 minutes
10 minutes
25-30 minutes
15-20 minutes
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
25 minutes
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
21
GRAND
SEMI-
RAPIDE
RAPIDE
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