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Congélation des aliments et stockage des surgelés
Congélation des
aliments frais
Précautions à prendre
Précautions à prendre
pour la congélation des
pour la congélation des
aliments frais
aliments frais
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• 24 heures avant de congeler des aliments frais, activez la
congélation rapide de la façon suivante :
- régulation électronique : tournez le bouton B sur la
position Super,
- régulation mécanique :
- BANDEAU III: 24 heures avant de congeler des
aliments frais, tournez le bouton A sur une position entre
4 et 6, puis appuyez sur le commutateur B pour activer la
fonction congélation rapide
- BANDEAU IV: tournez le bouton du thermostat entre 4
et 5.
Ensuite, répartissez régulièrement les aliments sur la clayette
installée en haut et veillez à ce qu'ils ne touchent pas les
produits surgelés. Dans les appareils sans clayette, placez les
aliments en bas, vers l'avant.
• 24 heures plus tard, vous pouvez placer dans la partie
conservation les aliments que vous venez de congeler, et
recommencer si besoin une nouvelle procédure de congélation.
• Si vous congelez seulement de petites quantités (1 à 2 kg)
il n'est pas nécessaire d'activer au préalable la fonction
congélation rapide.
• Lorsque la procédure de congélation est terminée, tournez
le bouton A sur la position normale désirée et appuyez sur le
commutateur B pour désactiver la fonction Congélation rapide.
• Ne congelez que les aliments adaptés et supportant bien les
basses températures. Les produits destinés à la congélation
doivent être frais et de bonne qualité.
• Choisissez l'emballage convenant à chaque type de produit et
emballez-les correctement.
• L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour éviter
le dessèchement et la perte des vitamines.
• Marquez les portions emballées en indiquant la date de
congélation, la quantité et la nature du produit.
• Il est indispensable que les denrées congèlent le plus vite
possible. Les portions ne doivent donc pas être trop grosses.
Nous vous recommandons de les laisser séjourner au
réfrigérateur avant de les congeler.
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