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DÉCONGÉLATION
La décongélation des aliments surgelés dans votre four à micro-ondes vous permet
un gain de temps considérable. Pour décongeler vos aliments, utilisez la puissance
150 W
.
Ce qu'il faut savoir :
Les petites pièces de viande ou de poisson peuvent êtres cuites immédiatement
•
après la décongélation. Il est normal que les grosses pièces telles que rôtis de
viande ou de poissons entiers soient encore légèrement gelées. Nous
conseillons alors de prévoir un temps de repos au moins égal à celui du temps
de décongélation afin d'obtenir une température homogène.
Un aliment recouvert de cristaux de glace décongélera moins rapidement. Dans
•
ce cas, il sera nécessaire d'augmenter le temps de décongélation.
Quelques conseils :
Le temps de décongélation varie selon le type d'appareil. Il dépend aussi de la
•
forme, la taille, la température initiale, de la qualité de l'aliment.
Pensez à retirer les liens métalliques des emballages.
•
Pour la plupart des aliments, il convient de les retirer de leurs emballages.
•
A mi-décongélation, il est nécessaire de tourner, mélanger ou de détacher les
•
morceaux s'ils sont en blocs.
Si vous décongelez des viandes ou des poissons dont la taille empêche la rota-
•
tion du plateau, utilisez la fonction arrêt plateau. Dans ce cas, tournez et retour-
nez l'aliment régulièrement.
Décongelez viande et poisson sur une soucoupe renversée dans une autre
•
assiette de façon à laisser écouler le jus qui, en contact avec l'aliment, provo-
querait un début de cuisson.
Ne jamais recongeler un aliment avant de l'avoir cuisiné.
•
Les temps :
Les temps sont calculés à partir d'aliments congelés à -18° C. Ils sont donnés à titre
indicatif ; ils peuvent varier selon l'épaisseur, la forme, la taille et le conditionne-
ment de l'aliment.
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