Excalibur 4 Mode D'emploi page 4

Excalibur Trockner
TM
Kurzanleitung
1. Stellen Sie den Trockner auf eine feste, ebene und trockene Fläche.
2. Verteilen Sie die Produkte, die Sie trocknen möchten, auf die Einschübe.
3. Hängen Sie die Tür ein und stecken Sie den Netzstecker ein.
4. Stellen Sie die gewünschte Temperatur am Thermostat ein.
5. Wenn Ihre Produkte getrocknet sind, lassen Sie sie abkühlen und verpacken Sie sie am
besten in luftdichten Lebensmittelbehältern.
Die richtige Temperatur
Wir empfehlen das Trocknen in Rohkost-Qualität, also bei unter 40-50° C. Die bei dieser
niedrigen Temperatur hergestellten Köstlichkeiten werden Ihr Leben um neue Geschmackser-
lebnisse bereichern, denn – wie der Rohkost-Gourmet weiß – die Fruchtzucker verändern sich
bei Temperaturen ab 50°C. Die feinen, fruchttypischen Aromen verwandeln sich dann in eine
aufdringliche Süße.
Das Trocknen in Rohkost-Qualität sorgt durch die Fülle an Nährstoffen außerdem für mehr
Vitalität und Lebensfreude. Die für Ihre Gesundheit wertvollen Enzyme werden bei einer Erhit-
zung über 40-50°C unwiederbringlich inaktiv oder sogar zerstört. Wenn Sie urgesunde Enzyme
erhalten möchten, empfehlen wir Ihnen, auf der niedrigen Stufe bei unter 40°-50°C zu trocknen.
Sicherheitshalber können Sie ein Thermometer auf ein mittleres Sieb legen, um die Temperatur
zu kontrollieren.
In der Anfangsphase des Trocknungsprozesses können Sie auch mit höheren Temperaturen
arbeiten, da durch die sogenannte „Verdunstungskälte" die Temperatur der Luft nicht der Tem-
peratur der Produkte entspricht. Als Faustregel gilt: solange das Trockengut noch feucht ist, darf
die eingestellte Temperatur um bis zu 10° C höher sein. Vergessen Sie aber nicht, die Einstellung
nach einigen Stunden (je nachdem was Sie trocknen) zurückzustellen! Sie laufen sonst Gefahr,
dass die wertvollen Enzyme und die hitzeempfindlichen Vitamine für Ihre Gesundheit verloren
gehen.
Wichtig für das Trocknen bei niedrigen Temperaturen und einer entsprechend längeren Trock-
nungsdauer: der Hochleistungs-Ventilator des Excaliburs sorgt für eine optimale Belüftung, so
dass die Bildung von Schimmel und Bakterien verhindert wird.
Natürlich können Sie mit Ihrem Excalibur-Trockner auch bei über 40°-50° C trocknen. Die Tro-
ckenzeiten können dadurch deutlich verkürzt werden. Orientieren Sie sich an den Temperatur-
Angaben des Herstellers auf Seite 3. Am besten probieren Sie einfach aus, welche Temperatur
die für Sie besten Ergebnisse liefert.
Die Trocknungstemperatur stellen Sie mit dem Drehschalter oben auf dem Gerät ein. Sie können
stufenlos jede gewünschte Temperatur zwischen 35° und 68° C wählen. Durch Drehen gegen
den Uhrzeigersinn bis zum Ende schalten Sie das Gerät aus.