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Recette
DIN 3360-12:07 annex C
Gâteau plat (Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque type de recette. Pour réaliser une cuisson à air pulsé sur un seul gradin il est conseillé d'utiliser
le troisième gradin et la même température suggérée pour le « CONVECTION FORCEE » sur plusieurs
gradins.
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Pour griller il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter
l'extraction.
Les indications données dans le tableau se réfèrent à une utilisation sans les grilles coulissantes.
Classe d'efficacité énergétique (norme EN 50304)
Pour les tests, utilisez le tableau spécial.
Fonction
Pré-
chauffage
Oui
Oui
FR22
Gradin
Temp.
Durée
(du bas)
(°C)
(min)
3
170
35-45
1-4
160
40-50
Accessoires et notes
Lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grad. 4 : plaque à
pâtisserie (inverser les
gradins à mi-cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite
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