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Poisson et fruits de mer
x Les filets et les poissons entiers doivent être consommés le jour de leur
achat. Avant de les consommer, réfrigérez-les sur une assiette, recouverts de
papier ciré, de film alimentaire ou de papier d'aluminium (pas
nécessairement de manière hermétique).
x Faites attention à choisir un poisson très frais si vous avez l'intention de le
garder pour le jour d'après ou pour plus tard. Lavez les poissons entiers sous
l'eau froide pour enlever les saletés et les écailles détachées, puis séchez-les
avec du papier essuie-tout. Conservez les filets et les poissons entiers dans des sacs plastiques scellés.
x Les fruits de mer doivent rester au frais en permanence. Consommez-les dans les 1 ou 2 jours après
l'achat.
Restes et aliments précuits
x Les aliments de cette catégorie doivent être conservés dans des
récipients correctement fermés, faute de quoi ils risquent de se
déshydrater.
x Ne les conservez pas plus d'1 ou 2 jours.
x Les restes doivent être réchauffés jusqu'à ce qu'ils soient fumants; ne les
réchauffez qu'une seule fois!
Bac à légumes
x Les aliments suivants ne doivent pas être conservés à moins de 7°C sur une
durée trop longue:
Agrumes, melons, aubergines, ananas, papayes, courgettes, fruits de la
passion, concombres, poivrons, tomates.
x Des altérations indésirables pourraient se produire à des températures trop
basses (ramollissement de la chair, noircissement et/ou pourrissement
accéléré).
x N'essayez pas de réfrigérer les bananes, les mangues et les avocats (sauf s'ils sont bien mûrs).
FABRICATION DE GLAÇONS
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REMARQUE :
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FR-9
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