Table des Matières
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Préparer des pommes fermentées
Ingrédients :
375 g de pommes (ou autres fruits)
500 ml d'eau froide (que vous aurez préalablement fait bouillir)
125 g sucre
1. Lavez les pommes (ou autres fruits) et coupez-les en petits morceaux.
2. Ajoutez l'eau et le sucre dans le petit contenant (1,6 L). Mélangez les ingrédients à l'aide
d'un fouet. Ajoutez les morceaux de pommes, et mélangez à nouveau tous les
ingrédients soigneusement.
3. Placez le petit contenant dans la yaourtière.
4. Placez correctement le couvercle intérieur sur le contenant.
5. Placez ensuite le couvercle extérieur sur la yaourtière.
6. Branchez la yaourtière à l'alimentation.
7. Sélectionnez le programme C-5, et appuyez sur la touche ON/OFF pour démarrer le
programme. Le programme dure 96 heures.
8. Une fois le programme terminé, vous obtenez des pommes fermentées.
Préparer du natto
Ingrédients :
200 g de graines de soja
30 ml d'eau chaude (que vous aurez préalablement fait bouillir)
1 g de cultures de natto (bacillus subtilis natto)
1. Lavez les graines de soja, et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures.
2. Rincez les graines, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles doivent
pouvoir être écrasées avec les doigts.
3. Versez l'eau et les cultures de natto dans le petit contenant (1,6 L). Mélangez les
ingrédients à l'aide d'un fouet. Ajoutez les grains de soja, et mélangez à nouveau tous
les ingrédients soigneusement.
4. Recouvrez le petit contenant avec du film étirable alimentaire, et percez quelques trous
dans le film.
5. Placez le petit contenant dans la yaourtière.
6. Placez correctement le couvercle intérieur sur le contenant.
7. Placez ensuite le couvercle extérieur sur la yaourtière.
8. Branchez la yaourtière à l'alimentation.
9. Sélectionnez le programme C-6, et appuyez sur la touche ON/OFF pour démarrer le
programme. Le programme dure 24 heures.
10.Une fois le programme terminé, placez le petit contenant au réfrigérateur.
Rosenstein & Söhne – www.rosenstein-sohne.fr
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