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2.3 COMMENT MAINTENIR AU CHAUD LES ALIMENTS
Cette fonction est recommandée pour tous les plats en général.
Elle vous permettra de tenir les aliments au chaud, à peine cuits ou réchauffés, sans qu'ils ne se dessèchent ou
s'attachent au récipient de cuisson.
En réglant le sélecteur de puissance sur la position
transparent, ceux-ci resteront chauds jusqu'au moment de la consommation.
Si l'on préfère, il est possible de laisser les aliments au chaud directement sur le plat de service (toujours couvert).
2.4 LA DECONGELATION
• Les aliments congelés dans des sachets ou des films en plastique, ou bien dans leur emballage, peuvent être
placés directement dans le four à condition de retirer préalablement toutes les parties métalliques (ex: liens
ou agrafes de fermeture).
• Certains aliments, tels que les légumes et le poisson, n'ont pas besoin d'être complètement décongelés avant
de commencer la cuisson.
• La décongélation des aliments en sauce, ragoûts et daubes s'effectue mieux et plus rapidement si on les
mélange de temps en temps, les retourne et/ ou les sépare.
• Durant la décongélation, la viande et le poisson perdent des liquides. Il est donc conseillé de les décongeler
dans un récipient.
• Il est également recommandé de diviser chaque morceau de viande dans son propre sachet avant de le
congeler. Ceci vous permettra de gagner du temps au moment de la préparation.
• Suivre avec prudence les temps indiqués sur les emballages des produits surgelés, parce qu'ils ne sont pas
toujours exacts. Il est opportun d'appliquer des temps de décongélation légèrement inférieurs aux temps
conseillés. Le temps de décongélation variera en fonction du degré de congélation.
et en couvrant les aliments avec un plat ou un film
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