Publicité
TABLEAUX DE REFERENCE POUR LA CUISSON SUR DEUX NIVEAUX
TEMPS DE DECONGELATION
Type
Récipient
• Viande hachée
au-dessus
en dessous
• Viande hachée
au-dessus
• Poulet en morceaux
en dessous
• Ragout
au-dessus
• Chou-fleur
en dessous
• Poisson entier
TEMPS DE RECHAUFFEMENT
Type
Récipient
au-dessus
• Portion de viande
en dessous
• Portion de légumes
au-dessus
• Plat de lasagnes
en dessous
• Plat de lasagnes
au-dessus
• Portion de viande
en dessous
• Plat de lasagnes
TEMPS DE CUISSON
Type
• Pommes de terre
en dessous
• Pommes de terre
au-dessus
• Carottes
en dessous
• Carottes
au-dessus
• Courgettes
en dessous
• Poisson en tranches
au-dessus
• Courgettes
en dessous
• Poisson entier
au-dessus
• Poisson entier
en dessous
• Poisson entier
au-dessus
• Pommes de terre
• Goulasch
en dessous
• Riz
au-dessus
• Chou blanc
en dessous
• Petits pois
au-dessus
• Choux de Bruxelles
en dessous
58
Quantité
Position
Niveau de
g.
puissance
500
500
500
500
450
500
Position
Quantité
Niveau de
g.
puissance
150
250
500
500
150
500
Quantité
Position
Niveau de
Récipient
g.
puissance
au-dessus
500
500
500
500
475
400
475
200
200
200
500
1500
500
300
500
500
Minutes
20
Retourner la viande après 10'. A la fin du temps laisser
20
reposer 15 minutes
24
Détacher les morceaux de viande pendant la décongé-
24
lation. A la fin, laisser reposer 15 minutes.
22
A la fin, laisser reposer 5-10 minutes.
22
A la fin, laisser reposer 5-10 minutes.
Minutes
6
Couvrir les aliments avec un film plastique
6
Couvrir les aliments avec un film plastique
9
Couvrir les aliments avec un film plastique
9
Couvrir les aliments avec un film plastique
6
Couvrir les aliments avec un film plastique
8
Couvrir les aliments avec un film plastique
Minutes
16
Couper en morceaux égaux et couvrir avec film.
16
Couper en morceaux égaux et couvrir avec film.
18
Couper en morceaux égaux et couvrir avec film.
18
Couper en morceaux égaux et couvrir avec film.
14
Les laisser entières et couvrir avec du film. Après 14' enlever la grille.
16
Couvrir avec film.
13
Les laisser entières et couvrir avec du film. Après 13' enlever la grille.
14
Couvrir avec film.
14
Couvrir avec du film plastique
14
Couvrir avec du film plastique
16
Couper en morceaux égaux et couvrir avec film.
40
Après 16 enlever la grille. Mélanger 2-3 fois.
14
Le laisser en entier et couvrir avec du film. Après 14' enlever la grille.
20
Couvrir avec du film plastique et mélanger 2 fois
14
Couvrir avec du film plastique. Après 14' enlever la grille.
18
Couvrir avec du film plastique
Notes
Notes
Notes
Publicité
