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Carne e pesce
Caviale
Lumache
NOTA: le carni decongelate vanno cotte come le carni fresche. Se una volta decongelata la
carne non viene cotta, non deve essere nuovamente congelata.
Frutta e verdura
Fagiolini
Fagioli
Cavoli
Carote
Peperoni
Spinaci
Cavolfiore
Melanzane
Mais
Mele e pere
Albicocche e pesche
Fragole e more
Cooked fruits
Prugne, ciliegie,
amarene
Pane
Biscotti
Paste crude
Torte
Pasta fillo
Pizza
Preparazione
Nella confezione originale, o in contenitori di
alluminio o plastica
In acqua salata, o in contenitori di alluminio o
plastica
Preparazione
Lavare, tagliare a pezzetti e sbollentare in
acqua
Sgranare, lavare e sbollentare in acqua
Pulire e sbollentare in acqua
Pulire, tagliare a pezzetti e sbollentare in
acqua
Eliminare il gambo, tagliare a metà, rimuovere
la parte centrale e sbollentare in acqua
Lavare e sbollentare in acqua
Rimuovere le foglie, tagliare a pezzi il cuore e
immergerlo per qualche tempo in acqua con
po' di succo di limone
Lavare e tagliare in pezzi di 2 cm
Pulire e confezionare intero oppure in grani
Sbucciare e tagliare a fette
Tagliare a metà e rimuovere il nocciolo
Lavare e rimuovere il picciolo
Aggiungere al contenitore il 10 % di zucchero
Lavare e rimuovere il picciolo e il nocciolo
Periodo massimo
di conservazione
(mesi)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
Tempo di
decongelamento
a temperatura
ambiente (ore)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
IT -52-
Periodo massimo di
conservazione (mesi)
2 - 3
3
Periodo massimo di
conservazione (mesi)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12
Tempo di
decongelamento in
forno (minuti)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
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