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5.3 Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Position Arrêt
L'appareil est éteint.
Chaleur tour‐
Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et
nante
pour déshydrater des aliments.Diminuez les tempé‐
ratures de 20 à 40 °C par rapport à la Convection
naturelle.
Convection na‐
Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.
turelle
Chaleur tour‐
Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson
nante humide
d'aliments secs. Également pour cuire des pâtisse‐
ries dans des moules sur un seul niveau. Cette
fonction est utilisée pour définir la classe d'efficacité
énergétique selon la norme EN50304.
Il est donc nécessaire de régler d'abord la durée de
cuisson. Pour obtenir plus d'informations sur les ré‐
glages recommandés, reportez-vous aux tableaux
de cuisson.
Gril fort
Pour griller des aliments peu épais en grandes
quantités et pour griller du pain.
Turbo gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la vo‐
laille sur un seul niveau. Également pour gratiner et
faire dorer.
Sole pulsée
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur
donner un brunissement plus intense et une pâte
bien croustillante. Diminuez les températures de 20
à 40 °C par rapport à la Convection naturelle.
Viande
Pour cuire des rôtis très tendres et juteux.
Maintien au
Pour maintenir les aliments au chaud.
chaud
Décongélation
Vous pouvez utiliser cette fonction pour décongeler
des aliments surgelés comme des légumes et des
fruits. Le temps de décongélation dépend de la
quantité et de l'épaisseur des aliments surgelés.
Pyrolyse
Pour activer le nettoyage par pyrolyse automatique
du four. Cette fonction permet de brûler les salissu‐
res résiduelles à l'intérieur du four.
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