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GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes
pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix
du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une
mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-
ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur
méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
✓ ✗
Plat brunisseur
✓
Porcelaine et terre cuite
✓
Plats jetables en carton ou
✓
en polyester
Emballages de fast-food
•
Tasses en polystyrène
✓
•
Sacs en papier ou journal
✗
•
Papier recyclé ou
✗
ornements métalliques
Plats en verre
•
Plats de service adaptés à
✓
la cuisson au four
•
Plats en verre fin
✓
Remarques
Peut être utilisé en petite quantité afin
d'empêcher toute surcuisson de certaines
zones peu charnues. Des arcs électriques
peuvent se former si l'aluminium est placé trop
près des parois du four ou si vous en avez
utilisé en trop grande quantité.
Le temps de préchauffage ne doit pas excéder
huit minutes.
S'ils ne comportent pas d'ornements
métalliques, les récipients en céramique, en
terre cuite, en faïence et en porcelaine sont
généralement adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés dans
ce type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments. Une température trop élevée peut
faire fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
Peuvent créer des arcs électriques.
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments ou des liquides. Les objets fragiles
peuvent se briser ou se fendre s'ils sont
brusquement soumis à une chaleur excessive.
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
•
Pots en verre
Métal
•
Plats
•
Attaches métalliques des
sacs de congélation
Papier
•
Assiettes, tasses, serviettes
de table et papier
absorbant
•
Papier recyclé
Plastique
•
Récipients
•
Film étirable
•
Sacs de congélation
Papier paraffiné ou sulfurisé
: recommandé
✓
✓✗
22
Remarques
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer
✓
uniquement.
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
✗
s'enflammer.
✗
Pour des temps de cuisson courts ou de
✓
simples réchauffages. Pour absorber l'excès
d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Tout particulièrement s'il s'agit de
✓
thermoplastique résistant à la chaleur.
Certaines matières plastiques peuvent se voiler
ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à
des températures élevées. N'utilisez pas de
plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne
✓
doit pas entrer en contact avec les aliments.
Soyez particulièrement vigilant lorsque
vous retirez le film du récipient ; la vapeur
s'échappant à ce moment est très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température
✓ ✗
d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la
cuisson au four. Ne doivent pas être fermés
hermétiquement. Perforez-en la surface avec
une fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
✓
d'empêcher les projections.
: à utiliser avec précaution
: risqué
✗
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