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RECETTES TESTÉES conformément à la norme CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07
Recette
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Viennoiserie (Small cakes)
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Génoise sans matières grasses
(Fatless sponge cake)
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
(Two apple pies)
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque (Apple cake, yeast tray
cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc (Pork Roast)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat (Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d'utiliser le
deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction « CONVECTION FORCÉE » sur plusieurs gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l'extraction.
Fonction Préchauffage
(en partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Gradin
Temp.
Durée
(°C)
(min)
2
170
15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160
20-30
2
170
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160
20-30
2
170
35-45 Moule à gâteau sur grille
2
185
60-75 Moule à gâteau sur grille
1-3
175
65-75
4
Haut (3)
3-5
4
Haut (3) 30-40
2
180
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160
50-60
2
170
110-150 Grad. 2: grille
2
170
35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
170
40-50
FR31
Accessoires et remarques
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: moule à gâteau sur grille
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
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