Fontana Forni Italia Manuel D'installation Et D'utilisation page 9

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION
POSITIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES
Le four à bois est indubitablement un objet très évocateur, qui renvoie à la con-
vivialité et au plaisir de cuisiner en diffusant tout autour un parfum de pain et
de pizza. Pour obtenir le maximum de résultats du four à bois domestique, il
faut, avant de procéder à l'achat, réaliser une petite étude concernant les lieux
et les espaces où sera placé le four. En plus du four, il existe deux autres éléme-
nts fondamentaux nécessaires à l'installation correcte : le conduit de fumée et
l'isolement. Le premier sert à faire sortir la fumée produite par la combustion
et, si le four doit être installé à l'intérieur, il faut que le conduit de fumée ait une
ouverture sur le toit. L'isolement est l'ensemble du matériel qui sert à isoler le
four de l'extérieur ; il permet d'éviter les déperditions de chaleur, qui peuvent
provoquer des dommages matériels et personnels, et qui réduisent l'efficacité
de la chaleur du four, avec en conséquence un gaspillage de combustible.
L'ENTREPRISE DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE NON-RE-
SPECT DES INDICATIONS SUIVANTES :
• Contrôler que les dimensions du conduit de fumée sont adaptées à celles
que requièrent l'installation et le four à installer.
• Le four doit avoir son propre conduit de fumée, qui ne peut pas être utilisé
pour d'autres appareils.
• Si le conduit de fumée n'est pas encore installé, il est conseillé d'en monter
un d'une section circulaire ayant une surface intérieure lisse et convenable-
ment isolé.
• Le four encastrable peut être monté en suivant deux options :
1) en le positionnant sur deux colonnes en maçonnerie de 60/80 cm de hauteur
et de 12/15 cm d'épaisseur.
2) En le positionnant sur un plan en maçonnerie déjà existant. Il est nécessaire
d'éviter que le four soit en contact avec des enduits à base de ciment.
• Il est très important de maintenir un espace minimal de 5 cm à l'arrière et sur
le côté du four, entre maçonnerie et four, pour permettre une bonne aération,
et de 10 cm au-dessus du four entre maçonnerie et four.
• Il est indispensable de laisser sur le revêtement, à la hauteur de la cheminée
du four, une ouverture minimale de 30x40 cm pour la maintenance et l'in-
spection.
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