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Commencez la cuisson avec une durée courte, évaluez-la après
l'écoulement du temps et prolongez-la en fonction des besoins
réels. Une cuisson excessive peut provoquer de la fumée et des
brûlures.
Cuisson uniforme des aliments
Les aliments tels que le poulet, les hamburgers ou les steaks
doivent être retournés une fois pendant la cuisson.
Selon le type d'aliment, le cas échéant, remuez-le de l'extérieur
vers le centre du plat une ou deux fois pendant la cuisson.
Prévoir un temps de repos
Après la fin de la cuisson, laissez l'aliment dans le four pendant
une durée suffisante, ce qui lui permet de terminer son cycle de
cuisson et de se refroidir progressivement.
Quand la nourriture est prête
La couleur et la dureté des aliments permettent de déterminer s'ils
sont cuits :
- De la vapeur s'échappe de toutes les parties de l'aliment, et pas
seulement du bord.
- Les articulations de la volaille peuvent être déplacées facilement.
- Le porc ou la volaille ne présente aucune trace de sang.
- Le poisson est opaque et peut être tranché facilement avec une
fourchette.
Plat à brunir
Lors de l'utilisation d'un plat à brunir ou d'un récipient
autochauffant, placez toujours un isolant résistant à la chaleur, tel
qu'une assiette en porcelaine, sous le plat afin d'éviter
d'endommager le plateau tournant et l'anneau rotatif.
Film plastique pour micro-ondes
Lors de la cuisson d'aliments à forte teneur en matières grasses,
ne laissez pas le film plastique entrer en contact avec les aliments,
car il pourrait fondre.
Ustensiles de cuisine en plastique résistant aux micro-ondes
Certains ustensiles de cuisine en plastique résistant aux
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