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FAMILLE D'INGREDIENTS
LEGUMES
(PETITS MORCEAUX)
F
LEGUMES
(GROS MORCEAUX)
POISSON ET FRUITS DE MER
PLAGE DE POIDS
USTENSILES
0,2 kg à 0,8 kg
Bol d'eau à
vapeur
Plateau à vapeur
Couvercle à
vapeur
0,2 kg à 0,8 kg
Bol d'eau à
vapeur
Plateau à vapeur
Couvercle à
vapeur
0,1 kg à 0,6 kg
Bol d'eau à
vapeur
Plateau à vapeur
Couvercle à
vapeur
TEMPERATURE DES
INGREDIENTS
Lavez les légumes et découpez-les en morceaux de même taille.
Ambiante
Versez 300 ml d'eau du robinet dans le bol d'eau à vapeur.
(eau : 300 ml)
Posez le plateau à vapeur sur le bol d'eau à vapeur.
Posez les légumes préparés sur le plateau à vapeur.
Recouvrez avec le couvercle à vapeur.
Placez le bol d'eau à vapeur au centre du plateau en verre.
Une fois cuits à la vapeur, laissez reposer 3 à 5 minutes dans le four.
- Carottes en rondelles, pommes de terre en rondelles, piment, courgettes,
fleuron de chou-fleur et de brocoli. Tomates (de petite taille)
Lavez les légumes et découpez-les en morceaux de même taille.
Ambiante
Versez 300 ml d'eau du robinet dans le bol d'eau à vapeur.
(eau : 300 ml)
Posez le plateau à vapeur sur le bol d'eau à vapeur.
Posez les légumes préparés sur le plateau à vapeur.
Recouvrez avec le couvercle à vapeur.
Placez le bol d'eau à vapeur au centre du plateau en verre.
Une fois cuits à la vapeur, laissez reposer 3 à 5 minutes dans le four.
- Pommes de terre coupées en deux, chou coupé en quatre, chou-fleur
entier, râpe de maïs
Nettoyez les ingrédients.
De réfrigération
Versez 300 ml d'eau du robinet dans le bol d'eau à vapeur.
(eau : 300 ml)
Posez le plateau à vapeur sur le bol d'eau à vapeur.
Posez la préparation sur le plateau à vapeur.
Recouvrez avec le couvercle à vapeur.
Placez le bol d'eau à vapeur au centre du plateau en verre.
Une fois cuits à la vapeur, laissez reposer 3 à 5 minutes dans le four.
- Filets de poisson, pavé de poisson, poisson entier, crevettes, crabe,
palourdes
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INSTRUCTIONS
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