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Exemples d'utilisation pour la cuisson
Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.
Niveau
Type de
de
cuisson
cuisson
0
Conserver
1
au chaud :
Faire
fondre
1-2
Conserver
2-3
Faire gonfler
Cuire
à l'étuvée
3-4
Cuire à la
vapeur
4-5
Cuire à l'eau
Faire cuire
6-7
à feu doux
Faire cuire
7-8
à tempé-ra-
ture élevée
Porter à
ébullition
9
Faire revenir
Faire frire
La fonction Puissance peut également permettre de porter à ébullition des quanti-
tés importantes de liquide.
adapté à
en position
Conserver des plats cuits
au chaud
de la sauce hollandaise,
faire fondre du beurre, du
chocolat, de la gélatine
une omelette norvégienne,
royale
Faire gonfler du riz ou des
plats à base de riz
Faire réchauffer des plats
cuisinés
Cuire des légumes ou du
poisson à la vapeur
Cuire de la viande à
l'étouffée
Faire cuire des pommes
de terre à l'étuvée
Faire cuire des quantités
assez importantes d'ali-
ments, ragoûts et soupes
des escalopes, des cor-
dons bleus, des steaks de
viande hâchée, des sau-
cisses, du foie, des roux,
des œufs, des gâteaux
aux œufs, faire frire des
beignets.
des beignets de pommes
de terre, des rognons, des
steaks, des galettes
Porter des quantités importantes d'eau à ébullition, faire revenir de
la viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites
conseils de cuisson electrolux 23
Durée
Remarques/conseils
si néces-
les recouvrir
saire
Remuez de temps en
5-25 min
Couvrez-la avec un cou-
10-40 min
Versez au moins le double
de quantité d'eau que de
25-50 min
riz, remuez le riz au lait de
temps en temps.
Pour les légumes, utilisez
20-45 min
juste un peu d'eau (quel-
ques cuillères à soupe)
Utilisez juste un peu
d'eau, par ex. max.
20-60 min
d'eau pour 750 g de
pommes de terre
60-150
Jusqu'à 3 l d'eau plus les
min
cuisson
Retournez de temps en
continue
5-15 min
Retournez de temps en
poêle pro
temps
vercle
¼
l
ingrédients
temps
temps
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