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PIASTRE ELETTRICHE + FORNO
PLATTEN-ELEKTROKOCHHERD + BACKOFEN
PLAQUES ÉLECTRIQUES + FOUR
PLANCHAS ELÉCTRICAS + HORNO
ELECTRIC PLATES + OVEN
MANUALE D'USO E INSTALLAZIONE
BEDIEN- UND INSTALLATIONSHANDBUCH
MANUEL D'UTILISATION ET D'INSTALLATION
1G1PE1EV - 1G1PE2EV
2G1PE1EV - 2G1PE2EV
USE AND INSTALLATION MANUAL
MANUAL DE USO E INSTALACIÓN
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Ed. 0
03/2010
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Manuels Connexes pour Angelo Po 1G1PE1EV
Sommaire des Matières pour Angelo Po 1G1PE1EV
- Page 1 PIASTRE ELETTRICHE + FORNO ELECTRIC PLATES + OVEN 1G1PE1EV - 1G1PE2EV PLATTEN-ELEKTROKOCHHERD + BACKOFEN 2G1PE1EV - 2G1PE2EV PLAQUES ÉLECTRIQUES + FOUR PLANCHAS ELÉCTRICAS + HORNO MANUALE D’USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN- UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACIÓN...
- Page 57 INDEX réf. chapitres page 1 INFORMATIONS GÉNÉRALES ......... 2 2 INFORMATIONS TECHNIQUES ........3 3 SÉCURITÉ ................. 6 PARTIE 4 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT ......7 5 ENTRETIEN ..............11 6 PANNES ................13 7 MANUTENTION ET INSTALLATION ....... 14 8 RÉGLAGES ..............18 PARTIE 9 REMPLACEMENT DE PIÈCES ........
- Page 58 INFORMATIONS GÉNÉRALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous inté- 2e partie : elle contient toutes les informa- ressent, consulter l’index analytique au début du tions nécessaires aux destinataires homogè- manuel. nes, c’est-à-dire tous les opérateurs experts Ce manuel est divisé...
- Page 59 En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil nant appareil, ont été conçues et fabriquées pour la est réalisé en plusieurs versions (voir figure). cuisson indirecte d'aliments, dans le domaine de la restauration professionnelle. 1G1PE1EV 2G1PE1EV 1G1PE2EV 2G1PE2EV - 3 - Français...
- Page 60 Organes principaux A)Plaque de cuisson: elle est réalisée en fonte. B)Manette de commande de la plaque: elle sert pour régler la puissance de chauffe. C)Manette de commande du four: pour activer et dé- sactiver les résistances du four et pour régler la tem- pérature à...
- Page 61 SIGNAUX DE SÉCURITÉ ET INFORMATION L’illustration indique la position des signaux appli- qués. A)Plaque d'identification du fabricant et de l'ap- pareil. B)Risque de brûlure: attention aux surfaces chaudes. C)Danger générique: avant tout type d’intervention, lire attentivement ce manuel. D)Risque générique: pendant le lavage de l’appareil ne pas diriger de jets d’eau sous pression sur les piè- ces intérieures.
- Page 62 SÉCURITÉ NORMES DE SÉCURITÉ Le fabricant, lors de la conception et de la fabrica- Tous les entretiens qui demandent une compéten- tion, a fait très attention aux aspects qui peuvent ce technique précise ou des capacités particulières provoquer des risques à la sécurité et à la santé des ne peuvent être exécutés que par du personnel personnes qui interagissent avec l’appareil.
- Page 63 Pour cela le fabricant fournit quelques indications En référence à la Directive DEEE 2002/96/CE (dé- qui devront être considérées par tous ceux autori- chets d’équipements électriques et électroniques), sés à interagir avec l'appareil au cours de sa vie l'utilisateur, lorsqu’il veut éliminer les appareils, doit prévue, pour prévenir l'impact environnemental.
- Page 64 DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l’appareil sont disposées les commandes pour C)Voyant du thermostat: pour signaler l’intervention activer les fonctions principales. du thermostat de sécurité. A)Manette de commande des plaques: elle sert D)Voyant de la température: pour signaler la phase pour activer, désactiver et régler les plaques de de chauffage du four;...
- Page 65 ALLUMAGE ET EXTINCTION DE LA PLAQUE Allumage Au premier allumage, préchauffer les plaques à la puissance maximum, pendant environ 4 minute, sans casseroles. 1 - Agir sur l'interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement à la ligne électri- que principale. Le voyant de réseau (E) s’allume 2 - Tourner la manette (A) en position 1, pour acti- ver la plaque de chauffe à...
- Page 66 2 - Tourner la manette (B) sur 1, entre la température 3 - Tourner la manette (B) en sens anti-horaire minimale et maximale, et attendre le temps de (pos 2) pour activer la résistance supérieure en préchauffage avant d’utiliser le four (Voir tableau). fonction des types de cuisson.
- Page 67 – Vérifier le positionnement correct de la sole du – L’appareil et les zones environnantes doivent four. être constamment propres. – Préchauffer le four avant son utilisation. – Pour le nettoyage, utiliser exclusivement des pro- – Éviter d’utiliser le four avec la porte partiellement duits détergents pour usage alimentaire.
- Page 68 5 - De faire attention aux surfaces en acier inox Attention pour ne pas les endommager. En particulier, Ne pas utiliser de produits qui contiennent éviter l’utilisation de produits corrosifs, ne pas des substances dangereuses pour la santé utiliser de matériau abrasif ou d’outils tran- des personnes (solvants, essences, etc.).
- Page 69 PANNES DÉPANNAGE Avant sa mise en service, l’appareil a été essayé. l’utilisateur, pour tous les autres il faut une compé- Les informations reportées ci-après ont pour but tence technique précise ou des capacités particu- d’aider à l'identification et à la correction d’éven- lières;...
- Page 70 MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L’INSTALLATION Important Effectuer la manutention et l’installation en effectuer ces opérations devra, si nécessai- respectant les informations fournies par le re, organiser un « plan de sécurité » pour fabricant, reportées directement sur l’em- sauvegarder la sécurité...
- Page 71 MANUTENTION ET LEVAGE L'appareil peut être manutentionné avec un dispo- sitif de levage à fourches ou à crochet d’une capa- cité de charge appropriée. Avant d’effectuer cette opération, contrôler la position du centre de gravité de la charge. IDM-39611801100.tif MISE EN PLACE DE L’APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent être prises en considération, dès la réalisation du projet général.
- Page 72 MISE À NIVEAU Agir sur les pieds d’appui (A) pour mettre de niveau l’appareil. IDM-39614401600.tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie (les uns à côté des autres), procéder comme suit. 1 - Enlever la manette (A). 2 - Dévisser les vis (C) et démonter les ta- bleaux de commandes (B).
- Page 73 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE 2 - Enlever la manette (B). Important 3 - Dévisser les vis (C) et démonter le tableau de commandes (D). Le branchement doit être fait par du per- sonnel autorisé et qualifié, conformément 4 - Connecter l'interrupteur sectionneur (A) au bor- aux lois en vigueur à...
- Page 74 RÉGLAGES MODES DE RÉGLAGES Les fonctions principales de l’appareil ne prévoient pas d'interventions particulières de réglage par du personnel spécialisé sauf les réglages effectués lors de l'utilisation par l'usager. REMPLACEMENT DE PIÈCES RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIÈCES Avant d’effectuer tout remplacement, activer tous les ment des pièces de rechange d’origine.Le fabricant dispositifs de sécurité...
- Page 94 14,5 kW 400V3~N 50-60Hz 23 A 1G1PE1EV N° 1 N° 1 N° 1 14,5 kW 230V3~ 50-60Hz 40 A SCHEDA ALLACCIAMENTI (1G1PE1EV) - CONNECTION CARD (1G1PE1EV) - ANSCHLUSSSCHEMA (1G1PE1EV) - FICHE DES RACCORDEMENTS (1G1PE1EV) - FICHA DE ENLACES (1G1PE1EV) IDM-39615101300.tif...
- Page 95 Piastra Dati elettrici - Electrical data - Daten zur Elektrik Plate - Platte Données électriques - Datos eléctricos Forno - Oven Potenza Modello Plaque - Placa Backofen Power - Leistung Model - Modelle Frequenza Four - Horno Puissance Tensione - Voltage Corrente - Current Modèle - Modelo Frequency...
- Page 96 Piastra Dati elettrici - Electrical data - Daten zur Elektrik Plate - Platte Données électriques - Datos eléctricos Forno - Oven Potenza Modello Plaque - Placa Backofen Power - Leistung Model - Modelle Frequenza Four - Horno Puissance Tensione - Voltage Corrente - Current Modèle - Modelo Frequency...
- Page 97 Piastra Dati elettrici - Electrical data - Daten zur Elektrik Plate - Platte Données électriques - Datos eléctricos Forno - Oven Potenza Modello Plaque - Placa Backofen Power - Leistung Model - Modelle Frequenza Four - Horno Puissance Tensione - Voltage Corrente - Current Modèle - Modelo Frequency...
- Page 98 SCHEMA ELETTRICO (1G1PE1EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (1G1PE1EV - 400V/3N) - SCHALT- BILD (1G1PE1EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (1G1PE1EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (1G1PE1EV - 400V/3N) IDM-39615101600.tif...
- Page 99 1)Morsettiera - Terminal board - Klemmenleiste - 10)Lampada spia forno - Oven power indicator Bornier - Tablero de bornes lamp - Kontrollampe Backofen - Voyant du four - 2)Piastra elettrica anteriore sinistra - Left front Testigo del horno. electrical plate - Vordere elektroplatte links - 11)Ventola di raffreddamento - Cooling fan - Kühl- Plaque électrique avant gauche - Plancha ventilator - Ventilateur de refroidissement - Ven-...
- Page 100 SCHEMA ELETTRICO (1G1PE1EV - 230V/3) - ELECTRIC DIAGRAM (1G1PE1EV - 230V/3) SCHALTBILD (1G1PE1EV - 230V/3) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (1G1PE1EV - 230V/3) ESQUEMA ELÉCTRICO (1G1PE1EV - 230V/3) IDM-39615101700.tif...
- Page 101 1)Morsettiera - Terminal board - Klemmenleiste - 10)Lampada spia forno - Oven power indicator Bornier - Tablero de bornes lamp - Kontrollampe Backofen - Voyant du four - 2)Piastra elettrica anteriore sinistra - Left front Testigo del horno. electrical plate - Vordere elektroplatte links - 11)Ventola di raffreddamento - Cooling fan - Kühl- Plaque électrique avant gauche - Plancha ventilator - Ventilateur de refroidissement - Ven-...
- Page 102 SCHEMA ELETTRICO (1G1PE2EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (1G1PE2EV - 400V/3N) - SCHALT- BILD (1G1PE2EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (1G1PE2EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (1G1PE2EV - 400V/3N) IDM-39615101800.tif...
- Page 103 1)Morsettiera - Terminal board - Klemmenleiste - 10)Lampada spia forno - Oven power indicator Bornier - Tablero de bornes lamp - Kontrollampe Backofen - Voyant du four - 2)Piastra elettrica anteriore sinistra - Left front Testigo del horno. electrical plate - Vordere elektroplatte links - 11)Ventola di raffreddamento - Cooling fan - Kühl- Plaque électrique avant gauche - Plancha ventilator - Ventilateur de refroidissement - Ven-...
- Page 104 SCHEMA ELETTRICO (2G1PE1EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (2G1PE1EV - 400V/3N) - SCHALTBILD (2G1PE1EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (2G1PE1EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (2G1PE1EV - 400V/3N) IDM-39615101900.tif...
- Page 105 1)Morsettiera - Terminal board - Klemmenleiste - 10).Termostato di sicurezza forno - Oven safety Bornier - Tablero de bornes thermostat - Sicherheits-Thermostats Backofen - 2)Piastra elettrica - Electrical plate - Elektroplatte - Thermostat de sécurité du four - Termostato de Plaque électrique - Plancha eléctrica .
- Page 106 SCHEMA ELETTRICO (2G1PE1EV - 230V/3) - ELECTRIC DIAGRAM (2G1PE1EV - 230V/3) SCHALTBILD (2G1PE1EV - 230V/3) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE 2G1PE1EV - 230V/3) - ESQUEMA ELÉCTRICO (2G1PE1EV - 230V/3) IDM-39615101900.tif XIII...
- Page 107 1)Morsettiera - Terminal board - Klemmenleiste - 10).Termostato di sicurezza forno - Oven safety Bornier - Tablero de bornes thermostat - Sicherheits-Thermostats Backofen - 2)Piastra elettrica - Electrical plate - Elektroplatte - Thermostat de sécurité du four - Termostato de Plaque électrique - Plancha eléctrica .
- Page 108 SCHEMA ELETTRICO (2G1PE2EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (2G1PE2EV - 400V/3N) SCHALTBILD (2G1PE2EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (2G1PE2EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (2G1PE2EV - 400V/3N) IDM-39615102300.tif...
- Page 109 1)Morsettiera - Terminal board - Klemmenleiste - 10).Termostato di sicurezza forno - Oven safety Bornier - Tablero de bornes thermostat - Sicherheits-Thermostats Backofen - 2)Piastra elettrica - Electrical plate - Elektroplatte - Thermostat de sécurité du four - Termostato de Plaque électrique - Plancha eléctrica .