Table des Matières
Publicité
recommandée avant de tourner la manette en position four est
d'environ 350°F (175°C).
Afin d'avoir une distribution de chaleur plus uniforme dans le
fourneau, nous recommandons de laisser le clapet en position
four et de contrôler la température du four en augmentant ou en
diminuant la vitesse de combustion par la manette (tige)
d'admission d'air située en dessous du poêle.
Thermomètre d'affichage
Les températures affichées sur les thermomètres du four et du
réchaud sont approximatives et ne peuvent être utilisées pour
contrôler la température de cuisson des aliments, nous vous
recommandons l'utilisation d'un thermomètre de cuisson.
Il se peut aussi que les temps de cuisson soient plus longs
que les temps inscrits dans les recettes. En prenant de
l'expérience avec l'appareil, vous serez plus en mesure
d'évaluer les temps de cuisson.
Nettoyage des accumulations de
créosote autour du four
Lorsque l'appareil chauffe, les fumées voyagent autour du
fourneau. Des cendres volatiles et de la créosote se déposent
sur les parois à l'intérieur des passages de la fumée. Ce
mélange créosote / cendre agit comme un isolant et diminue le
transfert de chaleur entre la fumée et le four. Il faut donc le
nettoyer de temps en temps.
Cet appareil est calibré pour ne presque pas avoir d'émission
de particules. S'il apparait rapidement une couche de créosote
et de cendres il est possible que:
•
Vous brûlez d'autres combustibles que du bois
•
Vous utilisez du bois trop humide/gelé/sec à plus de
20% ou à moins de 10% d'humidité
•
L'installation de la cheminée ou l'environnement fait
en sorte que la tire de la cheminée est trop grande ou
trop faible.
•
Vous fermez la porte à l'allumage dans un laps de
temps trop court ou trop long pour entretenir une
combustion propre.
Pour l'entretien, vous avez 4 point d'accès :
1.
Les deux ronds au-dessus du four, qui permettent de
nettoyer le dessus du four
2.
La petite trappe d'accès rectangulaire à droite sur le
dessus de l'appareil qui permet l'accès au côté droit
de l'appareil.
3.
La plaque en dessous de la porte du four, qui permet
l'accès au-dessous.
Et la cheminée qui permet l'accès au dos du four.
4.
12 Novembre 2020
Procédure
Assurez-vous que la cuisinière est froide. Retirer les deux
ronds au-dessus du four puis gratter le dessus du four et
ramasser ou pousser la créosote qui se détache vers le côté
droit de l'appareil. Vous pouvez laisser tomber les débris au
fond, car il est possible de les ramasser par l'accès sous la
porte.
Ouvrer l'accès de nettoyage rectangulaire et nettoyer la
créosote accumulée sur le côté du four. Laisser là tomber sur
le fond de l'appareil.
Dévisser les deux écrous (5) de la petite plaque (3) sous la
porte du four et gratter la créosote qui s'est déposée sur
l'extérieur du four.
Démonter le raccord de cheminée (4) et nettoyer le dos du
four.
À la fin, racler la créosote et sortez là par l'accès au bas de la
porte.
Refermer toutes les ouvertures.
Vous pouvez utiliser un aspirateur d'atelier pour aspirer et
sortir la créosote de l'appareil. Veuillez prévoir de changer le
filtre de votre appareil, ou de dédier un filtre au nettoyage de la
créosote.
23
Publicité
Table des Matières
