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TYPE DE
PLAT
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur un seul
niveau
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur deux ni-
veaux
Meringues
Petits pains
Éclairs
Tourtes
Cake aux
fruits
Gâteau à
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
TYPE DE
PLAT
Pain blanc
Pain de sei-
gle
Convection na-
turelle
Positions
Temp
des gril-
. [°C]
les
3
140
-
-
3
120
3
190
3
190
2
180
1
160
1
170
Convection na-
turelle
Posi-
tions
Temp
des gril-
. [°C]
les
1
190
1
190
Chaleur tour-
nante
Posi-
Temp
tions des
. [°C]
grilles
3
140-1
50
2 et 4
140-1
50
3
120
3
180
3
170
2
170
2
150
1
160
Chaleur tour-
nante
Positions
Temp
des gril-
. [°C]
les
1
190
1
180
Durée
de cuis-
Remarques
son
[min]
30-35
Sur un plateau
de cuisson
35-40
Sur un plateau
de cuisson
80-100
Sur un plateau
de cuisson
15-20
Sur un plateau
de cuisson
25-35
Sur un plateau
de cuisson
45-70
Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
110-120
Dans un mou-
le à gâteau de
24 cm
50-60
Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
Durée
de cuis-
Remarques
son
[min]
60-70
1 à 2 pièces,
500 g par piè-
ce
30-45
Dans un mou-
le à pain
1)
1)
1)
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