Kenwood KM35 Instructions page 21

frusta
frullino
braccio impastatore
inserimento degli utensili
estrazione degli utensili
consigli
importante
paste frolle
miscele dure a lievitazione
Tipo inglese
miscele morbide a
lievitazione
Tipo europeo
miscele per torte di frutta
albumi
frusta
frullino
braccio impastatore
il mixer
utilizzo degli accessori per mescolare
l
Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il
puree di patate.
l
Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla
ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per
esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si
corre il rischio di danneggiarlo.
l
Per tutte le miscele a lievitazione.
come usare il mixer
Girare in senso orario la levetta per il sollevamento della testa
1
dell'apparecchio e sollevare la testa del mixer fino a quando si blocca.
Assicurarsi che la piattaforma di stallo del recipiente sia ben fissata con il
simbolo nella parte più alta.
Spingere verso l'alto fino a quando si ferma
2
Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in senso
3
orario
Sollevare leggermente la testa del mixer poi ruotare la leva della testa in
4
senso antiorario e abbassare la testa del mixer fino a quando scatta.
Accendere l'apparecchio ruotando il selettore della velocità all'impostazione
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desiderata.
l
Spostare il selettore sugli impulsi
intermittente.
Spegnere e staccare la spina dopo l'uso.
6
Ruotare e rimuoverlo.
7
l
Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.
l
Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura
ambiente.
l
Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non presentino
residui di grasso o tuorlo d'uovo.
l
Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non
specifichi diversamente.
promemoria per impastare il pane
l
Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica
l'apparecchio.
l
Se l'apparecchio sembra lavorare l'impasto con fatica, spegnerlo, asportare
metà dell'impasto e lavorarla separatamente.
l
Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel
recipiente.
capacità massime
CHEF
l
Peso della farina: 680gr
l
Peso della farina: 1,36kg
l
Peso totale: 2,18kg
l
Peso della farina: 1,3kg
l
Peso totale: 2,5kg
l
Peso totale: 2,72kg
l
12
velocità selezionabili
l
grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare
gradualmente al 'max'.
l
per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – 'max'.
l
per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.
l
per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.
l
per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.
l
Portare gradualmente a 'max'.
l
Iniziare da 'min' e portare gradualmente a 1.
importante
Assicurarsi che nessun accessorio per recipiente sia montato o conservato
nel recipiente durante l'uso di altri attacchi.
e poi ruotarlo.
P
per lavorare gli ingredienti in modo
MAJOR
Peso della farina: 910gr
Peso della farina: 1,5kg
Peso totale: 2,4kg
Peso della farina: 2,6kg
Peso totale: 5kg
Peso totale: 4,55kg
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