Table des Matières
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En fin d'utilisation
L'appareil s'arrête automatiquement à la fin du temps sélectionné, l'écran affiche
1.
et l'appareil se met en veille. Vous pouvez également interrompre le cycle en appuyant
sur la touche marche/arrêt.
Débranchez le cordon d'alimentation de la prise de courant et retirez le couvercle
2.
transparent de l'appareil.
Placez les pots de yaourt ou le bac à fromage blanc avec leur couvercle au réfrigérateur
3.
pendant 2 heures minimum avant de les déguster.
Vous pouvez conserver les yaourts et le fromage blanc au réfrigérateur pendant 7 à 10
jours maximum.
Lors de la dégustation, accommodez le yaourt ou le fromage blanc à votre goût : nature
4.
ou en ajoutant par exemple du sucre, de la confiture, du miel, des céréales, du chocolat,
des fruits en morceaux ou mixés...
Les couvercles de couleur vous aideront à repérer l'arôme que vous avez
éventuellement ajouté à vos yaourts.
conseils pratiques d'utilisation
Choix du lait
Utilisez de préférence du lait entier (pour un résultat plus crémeux) ou du lait demi-écrémé.
•
Sachez que le lait écrémé rend la consistance des yaourts plus fragile.
Si le lait est déjà stérilisé (UHT), vous pouvez directement l'utiliser à froid.
•
Si vous utilisez du lait cru ou du lait pasteurisé, vous devez d'abord le faire bouillir, attendre
•
qu'il refroidisse, puis éliminer les peaux.
Choix du ferment
Vous pouvez utiliser soit :
Un yaourt nature du commerce,
•
Un yaourt nature issu d'une fabrication précédente. Le yaourt obtenu peut-être réutilisé
•
jusqu'à 7 fois comme base de ferment. Au-delà, il faut utiliser un yaourt frais pour des
ferments plus actifs.
Un ferment sec lyophilisé disponible en pharmacie ou dans les magasins spécialisés
•
(comptez alors 2 heures de plus pour la fermentation).
Les ferments se mettent en activité à une température très faible (45°C) et meurent au-delà.
C'est la raison pour laquelle vous ne devez pas les faire bouillir avec le lait.
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conseils pratiques d'utilisation
Informations utiles sur la yaourtière
Il faut attendre plusieurs heures pour que les yaourts se forment. Par conséquent, nous
•
vous recommandons de préparer les yaourts le soir. Le lendemain matin, placez les yaourts
au réfrigérateur 2 heures au minimum avant de les déguster.
De la condensation se forme sur le couvercle de la yaourtière lors de l'utilisation. Ceci est
•
normal. Faites attention à ne pas laisser l'eau s'égoutter dans les yaourts lorsque vous
retirez le couvercle transparent.
Astuces recettes
Pour obtenir des yaourts plus consistants, vous pouvez ajouter du lait en poudre à la
•
préparation (2 ou 3 cuillères à soupe pour 1 litre de lait).
Pour réaliser vos préparations, utilisez un récipient muni d'un bec verseur, plus pratique
•
pour verser les liquides dans les pots.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche à la préparation pour obtenir un yaourt plus
•
crémeux.
Il est possible de préparer des sauces salées pour accompagner des entrées : sauce
•
grecque, au concombre, ail et fines herbes, basilic, estragon ou toutes autres herbes
aromatiques.
Les fruits doivent être cuits pour être incorporés à la préparation. Cependant, lorsque vous
•
branchez votre yaourtière, tous les ingrédients qui composent le yaourt doivent être froids
ou à température ambiante.
Les fruits frais crus rendent souvent trop d'eau et donnent de moins bons résultats que les
•
fruits cuits égouttés.
Vous pouvez sucrer vos yaourts lors de la préparation ou juste avant de déguster avec du
•
miel, du sucre de canne, du sirop d'érable, etc.
Le petit lait :
Il se trouve au fond des faisselles ou à la surface des yaourts. Il s'agit d'un liquide
résiduel riche en lactose, en protéines, en vitamines et en minéraux.
Vous pouvez boire le petit lait nature pour profiter de ses bienfaits.
•
Vous pouvez le réutiliser lors de votre prochaine fournée de yaourts et/ou fromage
•
blanc.
Vous pouvez le réutiliser lors de la préparation de crêpes, pains, brioches, etc. en
•
remplacement de l'eau ou du lait.
Le petit lait se conserve pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
•
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conseils pratiques d'utilisation
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