Table des Matières
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Yaourts à la vanille
Ingrédients (pour 6 à 8 pots) :
1 L de lait entier UHT (froid ou à température ambiante)
•
1 yaourt nature
•
2 cuillères à soupe d'arôme de vanille (30 ml)
•
Préparation :
Dans un saladier, mélangez le lait, le yaourt et l'arôme de vanille jusqu'à obtention d'une
1.
préparation homogène.
Remplissez les pots et placez-les sans leur couvercle dans la yaourtière.
2.
Placez le couvercle transparent sur la yaourtière.
3.
Branchez la yaourtière et laissez fermenter les yaourts pendant 12 heures minimum.
4.
Faites refroidir les pots après le cycle, mettez les couvercles sur les pots et placez au
5.
réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Note : à la place de l'arôme à la vanille, vous pouvez utiliser au choix :
de la vanille en poudre,
-
un ou deux sachets de sucre vanillé,
-
une gousse de vanille (1 gousse de vanille pour ½ litre de lait) : faites bouillir le lait, ajoutez
-
la gousse de vanille fendue en deux au couteau dans le sens de la longueur, dans le lait bien
chaud (jamais bouillant). Laissez infuser jusqu'au refroidissement du lait.
Faisselle
Ingrédients (pour 6 à 8 pots):
1,5 L de lait entier
•
100 g de fromage blanc
•
5 gouttes de présure
•
Préparation :
Dans un saladier, mélangez le lait et le fromage blanc jusqu'à obtention d'une préparation
1.
homogène.
Ajoutez les gouttes de présure et mélangez à nouveau.
2.
Remplissez le bac à fromage blanc et placez-le sans son couvercle dans la yaourtière.
3.
Placez le couvercle transparent sur la yaourtière.
4.
Branchez la yaourtière et laissez fermenter la faisselle pendant 12 heures minimum.
5.
En fin de cycle, laissez égouttez la faisselle pendant 30 minutes. Vous pouvez réutiliser le
6.
petit lait (Cf. "Astuces recettes").
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V.3.0
idées recettes
Lorsque la faisselle est refroidie et égouttez, mettez le couvercle sur le bac et placez au
7.
réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Note : à la place du lait ou du fromage blanc de vache, vous pouvez utiliser du lait ou du
fromage blanc de chèvre.
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V.3.0
idées recettes
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