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TABLEAUX DE CUISSON
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
Agneau, mouton
Rôti (veau, porc, bœuf)
(1kg)
V
I
A
Poulet, lapin, canard
N
D
E
Dinde
(3 à 4 Kg)
Oie
(2 Kg)
(Entier) (1-1,5 kg)
Daurade, loup de mer,
P
saumon
O
I
S
(Filets) (1 kg)
S
Saumon, espadon
O
N
L
Tomates, poivrons farcis
E
G
U
M
E
Pommes de terre au four
S
P
P
I
A
Pizza - Pain
Z
I
Z
N
A
G
Gâteaux levés
Â
T
E
A
Tourtes fourrées
U
au fromage
X
V
I
Tartes
E
N
N
O
I
Strudel aux pommes
S
E
R
I
Biscuits
E
S
E
T
Choux à la crème
C
Gradin
Niveau de
Température
en partant du bas
dorage
(°C)
X
2
2
200
X
2
-
200
X
2
2
200
X
2
-
200
X
2
2
200
X
2
-
200
X
1
3
200
X
1
-
200
200
X
2
3
X
2
-
200
X
2
1
200
X
2
-
180
X
2
-
200
X
2
-
180
X
2
-
200
X
2
-
180
X
2
3
200
X
2
-
200
X
2
-
250
X
2
-
220
170
X
2
-
X
2
-
170
X
2
-
190
X
2
-
170
X
2
-
180
X
2
-
180
X
2
-
200
X
2
-
180
X
2
-
160
150
X
2
-
190
X
2
-
X
2
-
180
Temps de cuisson
ALIMENTS
(min.).
90 - 110
G
Tourtes
Â
90 - 110
T
E
100 - 110
A
Tartes fourrées aux fruits
U
ex. ananas, pêches
X
100 - 110
V
80 - 90
I
Meringues
E
80 - 90
N
N
160 - 180
O
I
Vol-au-vent
S
160 - 180
E
R
100 - 130
I
Soufflés
E
100 - 130
S
50 - 60
E
Lasagnes
T
50 - 60
C
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
50 - 60
ALIMENTS
50 - 60
60 - 70
Entrecôtes
60 - 70
Côtelettes
50 - 60
Saucisses
50 - 60
Côtes de porc
15 - 20
Cuisses de poulet
V
Brochettes
I
20 - 30
A
Echine de porc
N
D
40 - 50
E
Demi-poulet
40 - 50
Demi-poulet
Poulets entiers
70 - 90
Rôti porc, bœuf
70 - 90
Canard
50 - 60
Gigot d'agneau
50 - 60
Rosbif
50 - 60
Poisson (daurade, truite)
P
50 - 60
O
I
30 - 40
S
Poissons (filets)
S
30 - 40
O
N
40 - 50
Pommes de terre au four
40 - 50
Remarque : GRIL, retournez la viande à mi-cuisson.
Gradin en partant du
Niveau de
Fonction Préchauffage
bas
dorage
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2 - 4
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
Gradin à partir du
Fonction
Préchauffage
bas
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
3 - 4
X
3
Température
Temps de cuisson
(°C)
(min.)
-
200
50 - 60
-
190
50 - 60
-
180
50 - 60
180
50 - 60
-
120
150 - 180
-
-
120
150 - 180
-
200
30 - 40
-
190
30 - 40
-
200
50 - 60
-
190
50 - 60
1
200
50 - 60
-
190
50 - 60
Niveau de
Temps de cuisson
puissance
(min.)
4 - 5
40 - 50
4 - 5
30 - 40
4 - 5
30 - 40
4 - 5
30 - 40
4 - 5
40 - 50
4 - 5
40 - 50
4 - 5
40 - 50
4 - 5
50 - 60
3 - 4
50 - 60
2 - 3
60 - 70
3
70 - 80
3
80 - 90
3
70 - 80
3
50 - 60
2 - 3
50 - 60
4 - 5
30 - 40
3 - 4
50 - 60
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