Bestron ASW113 Mode D'emploi page 38

Lavar y limpiar las setas, las cebollas, el tomate y
los pimientos, cortarlos en bocaditos y ponerlos
todos en un recipiente grande. Aliñar con abundante
aceite de oliva y un par de golpes de vinagre
balsámico. Salpimentar con un poco de sal,
pimienta recién molida abundante y añadir un poco
de guindilla molida. A continuación, espolvorear el
ajo machacado, el estragón y la harina sobre la
mezcla, sin echar demasiado. Mezclar bien todos
los ingredientes, si es necesario se puede añadir un
poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Dejar
reposar los ingredientes unos 30 minutos, después
preparar con ellos los pinchos. Reservar la piña para
los pinchos sin mezclarla con el resto de ingredientes
en el aliño. Recoger el aliño sobrante en una taza.
Asar los pinchos durante unos 10 minutos sobre el
grill, aprovechando el aliño sobrante para mojarlos
de vez en cuando.
sándwiches a la italiana
Ingredientes:
• 2 Rebanadas de pan de molde para cada
sándwich
• 1 cucharada Aceite de oliva
• ½ Cebolla pequeña
• ½ Pimiento rojo pequeño
• 3 Anchoas o como alternativa:
• 2 Tomates secos conservados en aceite (3 si
son muy pequeños)
• 50 g Mozzarella
• 6 Aceitunas negras
• 1 cucharada Perejil picado
• ½ cucharadita Tomillo picado
Preparación:
Untar las rebanadas de pan con el aceite de oliva.
Cortar las cebollas en aros y los pimientos en tiras
finas, en juliana. Si se prefiere utilizar tomates en
lugar de anchoas, cortarlos también en tiras finas.
Cortar la mozzarella en lonchas. Distribuir los
ingredientes ya preparados junto con las aceitunas
sobre el pan y espolvorear sobre ellos el perejil y el
tomillo; a continuación dejar que se hagan en el grill
por espacio de 4 a 6 minutos.
panini de pollo al pesto
Ingredientes:
• 1 pan de focaccia (pan plano, con forma de
hogaza), cortado en cuartos
• ½ taza de salsa pesto de albahaca, se vende
ya preparada
• 200 g de pechuga de pollo cocida, cortada en
lonchas finas
• 200 g de pimientos verdes cortados en
pequeños dados
• 150 g de cebolla roja, cortada en aros
• 250 g de queso Gouda rallado
Preparación:
Precalentar el grill para panini. Cortar cada cuarto
de la focaccia por la mitad, como para hacer un
bocadillo, untar cada mitad con salsa pesto. Cubrir
las cuatro porciones inferiores del pan con los
siguientes ingredientes: pechuga de pollo cocida,
pimiento, cebolla y queso. Taparlas con las otras
cuatro mitades y poner estos paninis en el grill
precalentado unos 5 minutos o hasta que estén
dorados y el queso esté fundido
panini al estilo de Marc
Ingredientes:
• 1 Pan de focaccia cortado en cuartos o 4
panecillos de chapata
• 1 Tomate
• 1 Pepino
• 4 lonchas Queso, que funda bien
• 4 lonchas Jamón cocido o salami
• Mantequilla a las hierbas
• Sal y pimienta
• Hierbas al gusto
Preparación:
Cortar los panecillos a lo largo y untarlos con la
mantequilla. Repartir el queso o salami sobre la
parte inferior de los panecillos. Cortar el tomate y el
pepino en rodajas y repartirlas de manera uniforme
sobre los panecillos; salpimentar y espolvorearlo
todo con las hierbas. Colocar el queso sobre los
demás ingredientes y finalmente cubrir todo con la
parte superior de los panecillos. Asar los paninis en
el grill ya precalentado durante unos 5 minutos o
hasta que estén dorados y el queso esté fundido.
carne al fuego a la coreana
Ingredientes:
• 1 kg Carne de cerdo (cabeza de lomo) cortada
en filetes gruesos de 1 cm aproximadamente
• 1 tallo Puerro
• 3 dientes Ajo
• 5 cucharadas Salsa de soja
• 5 cucharadas Aceite de girasol
• 2 cucharadas Vinagre de vino
• 1 Limón, exprimido
• 7 cucharaditas Mezcla de especias (especias
chinas)
• 2 cucharaditas Pimienta de cayena
Preparación:
Picar muy finamente o machacar el ajo en un
mortero. Mezclarlo bien con la salsa de soja, el
aceite, el vinagre, el zumo de limón, las especias
y la pimienta, hasta obtener una salsa. Cortar el
puerro en aros. Será necesario un recipiente para
dejar marinar la carne, mejor si dispone de una tapa
para cerrarlo. Cerrar el recipiente con la carne y la
marinada (si tiene tapa) o taparlo de alguna otra
manera. Dejar marinar la carne en el frigorífico por
espacio de 1 a 3 días. Pasada la mitad del tiempo,
darle la vuelta al recipiente (o a la carne) para repartir
el aliño de manera uniforme. Una vez marinada,
colocar la carne en el grill para panini precalentado y
dejar que se ase hasta que esté al gusto.
pescado a la tailandesa
Ingredientes:
• 1 kg Filetes de pescado (p. ej. merluza, gallineta,
panga...)
• 1 cucharada Comino
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