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La table de cuisson
Utilisation des plaques rapides à protecteur incorporé
La plaque chauffe constamment et un protecteur évite la surchauffe en cas d'une trop
longue ou d'une mauvaise utilisation (casserole vide, déformée...).
Avec la plaque à protecteur, il est préférable d'utiliser immédiatement la position
maximum (6) pour obtenir une montée en température presque immédiate. Lorsque
la plaque commence à chauffer, vous pouvez alors placer la manette sur des positions
inférieures.
La plaque continue à chauffer environ 10 minutes après la coupure du courant : vous
avez donc intérêt à le couper avant la fin de la cuisson. Les plaques à protecteur
assurent une montée en température très rapide en position maximum (6).
La manette de commande de la plaque rapide à protecteur incorporé est graduée de
1 à 6. Voici comment la régler :
Position
0
1
2
3
4
5
6
Avant d'utiliser vos plaques de cuisson pour la première fois, faites-les chauffer
pendant 4 minutes à leur température maximum sans casserole. Au cours de
cette phase initiale, le revêtement protecteur durcit et atteint sa résistance
maximum.
Récipients à utiliser
Pour votre plaques électriques, l'utilisation de casseroles et récipients à fond
épais et très plat est recommandée. Leur diamètre doit être au moins égal à celui de
la plaque employée: ceci assure une importante économie d'énergie et des temps de
cuisson plus courts.
Il est également préférable de placer un couvercle sur ces récipients.
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Plaque normale ou rapide
Eteint
Cuisson de légumes verts, poissons
Cuisson de pommes de terre (à la
vapeur) soupes, pois chiches, haricots
Pour continuer la cuisson de grandes
quantités d'aliments, minestrone
Rôtir (moyen)
Rôtir (fort)
Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu
de temps
0
1
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