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Français
Les aliments cuits sur la grille supérieure
gratineront et doreront plus rapidement que
ceux placés sur la grille inférieure car la chaleur
est plus intense dans la voûte du four qu'au
niveau de la sole, comme dans le cas de la
fonction « Four ventilé mixte ». Des aliments
semblables cuits ainsi devront être intervertis
pour cuire uniformément. Cette fonction
permet donc de cuire des aliments nécessitant
des températures de cuisson différentes, en
utilisant la zone moins chaude dans la partie
inférieure du four et la zone plus chaude dans
la partie supérieure du four.
Elément gratineur
Cette fonction utilise uniquement
l'élément situé dans la voûte du four. C'est
une fonction utile pour gratiner ou finir des
gratins de pâtes, des légumes en sauce et des
lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud
avant la mise en marche de l'élément supérieur.
Chaleur inférieure
Cette fonction utilise uniquement
l'élément inférieur. Elle permettra de dorer
le fond d'une pizza ou d'une quiche ou de
terminer la cuisson d'un fond de tarte sur une
grille inférieure. C'est également une chaleur
douce, parfaite pour le mijotage de plats
placés au milieu du four ou pour réchauffer
des assiettes.
Les fonctions Elément gratineur et Chaleur
inférieure sont des adjonctions utiles à votre
four et vous permettent de finir vos plats à
la perfection. Vous constaterez rapidement
que leur utilisation contribue à étendre vos
compétences culinaires.
Four gauche et four droit
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à
fond dans le four.
Placez les plaques de cuisson, moules à viandes,
etc., à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez
les plaques et les plats de cuisson des bords du
four, afin de ne pas trop dorer les aliments.
REMARQUE – Ne couvrez pas la partie inférieure
du four Multifonctions de papier aluminium.
Pour dorer un plat uniformément, il est
recommandé d'utiliser une plaque de cuisson de
dimensions maximales 340 mm x 340 mm.
Lorsque le four est en marche, ne laissez pas
la porte du four ouverte plus longtemps que
nécessaire, afin de prévenir une surchauffe des
boutons de commande.
Laissez toujours un doigt de largeur entre des
plats placés sur une grille de four, pour faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
Les panneaux internes autonettoyants (voir la
section « Nettoyage de la cuisinière ») sont plus
efficaces lorsqu'on évite les projections grasses.
Couvrez la viande pendant la cuisson.
Le four produit assez de chaleur pendant la
cuisson pour réchauffer des assiettes placées dans
l'enceinte du gril.
Vapeur
Pendant la cuisson d'aliments à haute teneur
en eau (frites surgelées, par exemple) un peu
de vapeur peut être visible à la grille à l'arrière
du chauffe-plats. Ceci est tout à fait normal.
La cuisson d'aliments à haute teneur en
eau peut produire une « bouffée de vapeur
» à l'ouverture de la porte du four. Lorsque
vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et
attendez que la vapeur se soit dissipée.
Grilles de four
La cuisinière comporte 4 grilles de four
standard et 1 grille surbaissée.
A Grille standard
Toutes les grilles peuvent être placées à toutes
les positions, à l'exception de la position
supérieure dans le four Multifonctions gauche,
utilisable uniquement avec la grille surbaissée.
Les grilles sont retenues par des butées d'arrêt
pour éviter un retrait accidentel, mais peuvent
être retirées et remises en place facilement.
Ne placez pas de grille directement sur une
autre grille. Si vous utilisez plusieurs grilles,
veillez à ce qu'il y ait toujours au moins l'espace
d'une glissière entre chaque grille.
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B Grille surbaissée
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