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Figure 2 : modèle 137531L0
2.0 ÉCHELLES DE MESURE
L'unité Brix, de l'échelle du même nom, provient de l'industrie de l'alimentation. Unité la plus
fréquemment utilisée dans la mesure des matières solides dissoutes, elle correspond au pourcentage de
la concentration de sucrose dans une solution (par exemple, 5 °Brix = 5 % pds/pds sucrose).
Comme le rapport entre l'indice de réfraction et la concentration varie selon les produits, il est nécessaire
de régler le réfractomètre au produit spécifique afin de créer un graphique d'étalonnage à employer
comme référence (voir 7.0 Étalonnage pour autres solutions aqueuses).
Modèle 137530L0 : pour les mesures de pourcentage de matières solides de 0 à 30 °Brix. L'échelle fournit
directement une mesure de pourcentage de matières en degrés Brix, avec une précision de 0,2° (figure 1).
: pour les mesures de pourcentage de matières solides de 0 à 50 °Brix. L'échelle fournit
Modèle 137531L0
directement une mesure de pourcentage de matières en degrés Brix, avec une précision de 0,25°
(figure 2).
Modèle 137533L0 : pour les mesures de pourcentage de matières solides de 50 à 90 °Brix. L'échelle
fournit directement une mesure de pourcentage de matières en degrés Brix, avec une précision de 0,2°
(figure 3).
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