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TABLE VITROCERAMIQUE A MANETTES
UTILISATION :
• Visualiser le repère correspondant au foyer nécessaire à la cuisson :
selon
modèle
arrière
droit
• Pour démarrer vos cuissons, commencer à l'allure forte, et ramener ensuite à une
allure intermédaire, nécessaire à la cuisson, en tenant compte de la nature des mets
et de leur volume.
• Le voyant de chaleur résiduelle s'affiche dès que la température de surface est
supérieure à environ 60°C. Il restera allumé même si le foyer est éteint, et ce tant
que la surface du foyer n'est pas suffisamment refroidie, soit en-dessous de 60°C.
• Pour arrêter un foyer, ramener la manette correspondante sur la position "0".
La table vitrocéramique RVM 634 est équipée d'un foyer avec extension. Il offre la
possibilité d'adapter le foyer par rapport au récipient utilisé.
• En plaçant la manette sur la position "0", le foyer s'arrête dans sa totalité.
• Positions : ces quelques exemples vous sont donnés à titre indicatif. L'expérience
personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de
chacun.
Positions
Très doux Maintien d'un plat chaud, beurre fondu, chocolat....
1
1 - 2
2
3 - 4
3
5 - 6
4
7 - 8
5
9 - 10
6
11 - 12
12 -
arrière
gauche
• Pour le fonctionnement du foyer 1500 W, agir comme décrit précédem-
ment.
• Pour le fonctionnement du foyer avec l'extension, tourner la manette
dans le sens horaire, l'amener au-delà de la position 12, forcer le ressort
jusqu'en butée et revenir sur la position nécessaire.
Doux
Mijotage, béchamel, ragoût, riz au lait, oeufs sur le plat...
Légumes secs, denrées surgelées, fruits, ébullition de l'eau...
Lent
Moyen
Cuissons pommes vapeurs, légumes frais, pâtes, crêpes, poissons...
Mijotages plus importants, omelettes, steacks, tripes....
Fort
Vif
Steacks, escalopes, fritures...
avant
avant
gauche
droit
Quelques conseils.....
arrière
avant
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