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Casseroles appropriées
Sélectionnez le foyer correspondant le mieux au
diamètre du fond du récipient, puis placez le récipient
au centre de ce foyer.
Pour les fonctions de cuisson, utilisez un récipient
suffisamment haut pour permettre à la quantité d'eau
nécessaire de recouvrir le patch en silicone du capteur
de cuisson sans fil.
Certaines poêles sont adaptées à la fonction Sonde de
rôtissage. Vous pouvez vous les procurer dans le
commerce spécialisé, auprès de notre service après-
vente technique ou via notre site Web officiel. Indiquez
le numéro de référence correspondant :
Poêle HZ390210 au diamètre de 15 cm.
■
Poêle HZ390220 au diamètre de 19 cm.
■
Poêle HZ390230 au diamètre de 21 cm.
■
Poêle HZ390250 au diamètre de 28 cm.
■
Uniquement recommandé pour le foyer FlexPlus.
Teppan Yaki HZ390512. Uniquement recommandé
■
pour les foyers flexibles.
Plaque de gril HZ390522. Uniquement recommandé
■
pour les foyers flexibles.
Ces poêles sont anti-adhérentes, vous n'avez donc pas
besoin de beaucoup d'huile pour rôtir vos aliments.
Remarques
La sonde de rôtissage a été spécialement réglée
■
pour ce type et cette taille de poêle.
Sur les foyers flexibles, il se peut que la sonde de
■
rôtissage ne soit pas activée si la poêle n'est pas
bien positionnée ou de taille différente. Voir le
chapitre ~ "Flex Zone".
D'autres types de poêle peuvent surchauffer et la
■
température peut se régler au-dessous ou au-dessus
du niveau de température sélectionné. Testez
d'abord le niveau de température le plus faible, puis
modifiez-le au besoin.
Pour les fonctions de cuisson, tous les récipients
pouvant être utilisés pour la cuisson par induction sont
adaptés. Vous trouverez des informations sur les
récipients compatibles pour l'induction au chapitre
~ "Cuisson par induction".
Le tableau des fonctions d'assistant de cuisson
répertorie les récipients appropriés pour chaque
fonction.
Fonctions d'assistant de cuisson
Capteurs et accessoires en option
Les capteurs mesurent la température de la casserole
ou de la poêle durant tout le processus de cuisson.
Cela permet de réguler la puissance de cuisson avec
une plus grande précision pour conserver la bonne
température et obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Votre table de cuisson dispose de deux systèmes de
mesure de la température différents afin de pouvoir
obtenir les meilleurs résultats :
Des sondes de température qui se trouvent à
■
l'intérieur de la table de cuisson et contrôlent la
température du fond du récipient. Compatible pour
la sonde de rôtissage.
Un capteur de cuisson sans fil qui transfère les
■
informations sur la température du récipient au
bandeau de commande. Compatible pour les
fonctions de cuisson.
Le capteur de cuisson est indispensable utiliser les
fonctions de cuisson.
Si votre table de cuisson ne dispose pas d'un capteur
de cuisson sans fil, vous pouvez-vous le procurer
ultérieurement dans le commerce spécialisé, auprès de
notre service après-vente technique ou via notre site
Web officiel en indiquant la référence HZ39050.
Vous trouverez des informations sur le capteur de
cuisson au paragraphe ~ "Préparation et entretien du
capteur de température sans fil"
Fonctions et positions de chauffe
Sonde de rôtissage
Cette fonction permet de conserver la température de
la poêle appropriée lors du rôtissage.
Avantages
Le foyer chauffe uniquement si cela est nécessaire
■
pour maintenir la température. Cela permet
d'économiser de l'énergie et de ne pas surchauffer
l'huile ou la graisse.
La sonde de rôtissage signale quand la poêle vide a
■
atteint la température optimale pour ajouter l'huile et
ensuite les aliments.
Remarques
Ne couvrez pas la poêle d'un couvercle. Sinon, la
■
fonction ne sera pas correctement activée. Vous
pouvez utiliser une protection anti-éclaboussures
pour éviter les projections de graisse.
Utilisez une huile ou de la graisse adaptée au
■
rôtissage. Si vous utilisez du beurre, de la
margarine, de l'huile d'olive pressée à froid ou du
saindoux, sélectionnez le niveau de température 1
ou 2.
Ne chauffez jamais de la graisse ni de l'huile sans
■
surveillance.
Si le foyer a une température supérieure à celle de
■
la casserole ou inversement, le capteur de cuisson
ne s'active pas correctement.
Pour rôtir avec une grande quantité d'huile, utilisez
■
toujours la fonction de cuisson. Frire dans la
casserole avec beaucoup d'huile, niveau 5.
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