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IDÉES RECETTES
Nous vous proposons quelques recettes à découvrir avec votre plancha.
REMARQUE
Les conditions de cuisson étant fortement liées à la nature des aliments, les
temps et degrés de cuisson mentionnés ci-après sont basés sur nos essais et
sont donnés à titre indicatif.
CS : cuillère à soupe
CC : cuillère à café
UTILISATION DE TYPE CONVIVIALE
Ici, chaque convive cuit les aliments de son choix.
V
iande
Lamelles de bœuf, lamelles de veau,
lamelles de poulet/dinde, aiguillettes de
canard, noisettes d'agneau...
C
harCuteries
Saucisses cocktails, tranches de lard,
tranches d'andouillettes, saucisses (ex :
Toulouse, blanches, au fromage, mer-
guez, chipolata...)
QUELQUES IDÉES DE SAUCES EN
ACCOMPAGNEMENT
// Sauce Tartare
Réalisez une mayonnaise à laquelle vous incorporerez des cornichons en petits dés,
des câpres, un oignon haché, du persil frais, du cerfeuil et de la ciboulette.
// Sauce Cocktail
Réalisez une mayonnaise à laquelle vous ajouterez 1 CS de ketchup, 1 CC de Whisky, 2
CS de Porto, 1 CC de sauce Worcestershire.
Mélangez puis complétez de 2 CC de crème fraîche.
Assaisonnez et servez bien frais.
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P
oissons et CrustaCés
Lamelles de poisson blanc à chair ferme
(flétan, lotte, turbot, daurade...), lamelles
de saumon frais, lamelles de thon frais,
Noix de St Jacques, crevettes crues...
L
égumes
Champignons frais, courgettes, oignons,
poivrons, tomates cerises ou en ron-
delles, pommes de terres précuites...
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08/12/2020 09:03
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