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recettes suite
soupe aux carottes et à la coriandre
ingrédients • 25 g de beurre
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1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
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480 g de carottes coupées en dés de 1,5 cm pour un récipient d'une
contenance de 1,2 l
600 g de carottes coupées en dés de 1,5 cm pour un récipient d'une
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contenance de 1,5 l
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bouillon de poulet froid
10-15 ml (2 à 3 cuillères à café) de coriandre hachée
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sel et poivre
méthode
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail, l'oignon et faites
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fondre le tout.
Mettre les carottes dans le bol mélangeur, ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter
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une quantité de bouillon suffisante pour atteindre le repère maximum de
1,2 ou 1,5 indiqué sur le récipient. Mettre en place le couvercle et le
bouchon de l'entonnoir.
Mélangez à vitesse maximum pendant 5 secondes pour obtenir une
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soupe avec morceaux ou plus longtemps pour obtenir une soupe plus
fine.
Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la coriandre et
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l'assaisonnement faites frémir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à
cuisson complète.
Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez éventuellement du
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liquide.
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