Publicité
Remarques et conseils supplémentaires
En règle générale, utilisez peu ou pas de graisse pour la cuisson. Si vous souhaitez utiliser peu
de graisse, appliquez-la uniquement sur l'aliment à rôtir ou sur la partie de la plaque utilisée par
l'aliment à rôtir ; si possible, utilisez uniquement le pinceau à graisse en fil de maillechort.
De par sa nature, la fonte grise présente une surface très poreuse, clairement visible sous un
microscope (comme la peau humaine). De ce fait, la plaque en fonte grise s'imprègne de graisse,
c'est-à-dire que la graisse est pratiquement superflue. Utilisez le Beer Grillspray pour vaporiser la
plaque chaude avant la cuisson proprement dite. Ensuite, vous faites cuire normalement, mais
vous utilisez les courtes pauses entre les grillades pour spatuler plusieurs fois les deux plaques
de cuisson (avec la spatule fournie) ou pour gratter les rainures (avec le grattoir fourni).
Immédiatement après ce travail, les deux plaques doivent être brossées à l'état chaud avec la
brosse à récurer fournie. Ensuite, vaporiser à nouveau le spray pour gril sur les plaques chaudes.
Cette opération, qui doit toujours être répétée, permet de rincer les résidus de graisse qui, sinon,
seraient brûlés et de les accumuler dans le bac de récupération de graisse.
Grâce aux plaques en fonte grise de 1,5 cm d'épaisseur et à la puissance de 4000/8000 watts,
le gril de contact TX reste performant même en cas de grillades continues et grâce aux
nettoyages courts répétés, et il n'y a pas de baisse de puissance.
Un conseil : le nettoyage est simplifié si les plaques chaudes sont rabattues les unes sur les autres
lorsqu'elles sont propres en phase de veille !
Beer Grill AG
7, rue de l'Allmend
Tél. +41 (0)56 618 7800
CH - 5612 Villmergen
Fax +41 (0)56 618
Lörrach
Beer Grill GmbH
Körnerstrasse 14 a
Tél. +49 (0)71 61 659 876
7849D - 79539
Fax +49 (0)71 61 659 879
info@beergrill.com
www.beergrill.com
Page 6
Publicité
