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Modes de cuisson
MAINTIEN AU CHAUD / LEVEE DES PATES A PAIN
(température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C)
• Dosage de l'élément supérieur et inférieur associés au brassage d'air.
• Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof..moule posé sur la sole, en ne dépassant
pas 40° (chauffe-assiette, décongélation).
PIZZA
(température préconisée 210°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de brassage.
• Effectuez un préchauffage puis enfournez la pizza sur le 3ème gradin.
PAIN
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de brassage.
• Effectuez un préchauffage, déposez sur la sole un ramequin contenant de l'eau puis enfournez le pain sur le
1er ou 2ème gradin selon la grosseur.
DECONGELATION
(température préconisée 30°C mini 30°C maxi 50°C)
• La décongalétion des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d'air.
• La décongélation des, petits pains, etc... se fait à 50°C (viandes posées sur la grille avec un plat dessous pour récu-
pérer le jus de décongélation qui n'est pas consommable).
Conseil économie d'énergie
Évitez, dans la mesure du possible, de préchauffer le four.
Pendant la cuisson, gardez la porte du four fermée.
(selon modèle)
Séquence(s) utilisée(s) pour l'annonce écrite sur
l'étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive
Européenne 2002/40/CE :
En fonction des divers modèles de fours
f r a n ç a i s
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