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Plaques électriques
Plaques électriques
avec variateur
Fig. 4
Avant d'utiliser la plaque pour la première fois, faites-la
chauffer pendant 5 minutes à puissance maximum sans
y déposer aucun récipient. Pendant cette période, il est
normal qu'il se dégage de la fumée et des odeurs, celles-
ci disparaîtront au fur et à mesure. A part pour cette
première utilisation, n'utilisez pas les plaques sans
récipients.
Au début de la cuisson, il est recommandé de placer le
bouton de commande sur la position maximale puis,
selon la quantité et la qualité des aliments, passer sur
une position intermédiaire de maintien.
Il est possible d'éteindre la plaque un peu avant la fin de
la cuisson et profiter de l'inertie thermique de la plaque ;
ceci permettra de faire des économies d'énergie vu que
la cuisson continuera grâce à la chaleur accumulée dans
la plaque.
Utilisez des récipients à fond parfaitement plat, épais et
d'une taille similaire à celle du brûleur, jamais d'une taille
inférieure.
Evitez les débordements de liquide sur la surface de la
plaque, et ne travaillez pas avec des récipients mouillés.
Ces plaques sont commandées par un variateur grâce
auquel vous pouvez choisir la puissance appropriée à
l'aliment que vous préparez. Fig. 4.
En considérant le type de cuisson, la quantité d'aliment
et en utilisant le tableau suivant, tournez le bouton de
commande vers la gauche, sur la position correspondant
au plat que vous souhaitez préparer. Le voyant de
contrôle de fonctionnement s'allume. Pour éteindre la
plaque, tournez le bouton de commande jusqu'à la
position 0. Le témoin de contrôle s'éteint.
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